Domácí nudle do polévky
Původ receptu
Jsme zvyklí na kupované nudle do polévky. Ale ty pravé a nejchutnější nudle byly vždycky ručně vyrobené. Je to snadné a chuť se s továrně vyráběnými výrobky nevyrovná. Okořeňte si kuřecí polévku pravými domácími vaječnými nudlemi!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vejce
-
Mouka
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- váleček na těsto
- Vidlice
- Plastový sáček
Připravte si domácí kuřecí nudlovou polévku podle našeho jednoduchého a osvědčeného receptu. Použijte čerstvá vejce a vysoce kvalitní mouku, abyste zajistili měkké a pružné těsto. Postupujte podle podrobných pokynů s fotografiemi a vytvořte chutnou a vydatnou polévku, kterou si zamiluje celá rodina!
Podrobný recept
Krok 1:
Prosejte mouku do mísy.
Krok 2:
V mouce udělejte důlek, vsypte dvě vejce, osolte a vidličkou prošlehejte vejce se solí.
Krok 3:
Přidejte rostlinný olej a postupně vmíchejte mouku do vajec.
Krok 4:
Povrch posypte moukou a vypracujte tuhé těsto.
Krok 5:
Těsto zabalte do plastového sáčku a nechte 30–40 minut odpočinout. Těsto lehce promáčkněte, rozdělte na dvě části a nechte v sáčku dalších 5 minut odpočinout.
Krok 6:
První část těsta rozválejte, dokud nebude průsvitná – o tloušťce asi 1 mm – a nechte ji zaschnout, zatímco rozválíte druhou polovinu.
Krok 7:
Sušené těsto rozdělte na proužky, naskládejte je na sebe a nakrájejte na nudle.
Tipy na vaření
Na nudle je lepší použít tenký váleček a těsto na něj během válení navíjet.
Je vhodné krájet těsto na proužky tak, že ho namotáte na váleček a po něm přejedete nožem.
