Soba s kuřecím masem a zeleninou

Podrobný recept

Krok 1:

Přiveďte k varu hrnec s vodou, osolte a přidejte pohankové nudle. Vařte dle návodu na obalu.

Krok 2:

Rozehřejte pánev na vysokém plameni s 1 lžící rostlinného oleje.

Krok 3:

Kuře nakrájejte na tenké, krátké proužky.

Krok 4:

Nakrájené kuře opečte na vysokém plameni 4 minuty. Vyjměte kuře z pánve.

Krok 5:

Cuketu nakrájejte na proužky, silné přibližně 1 cm.

Krok 6:

Do pánve přidejte 1,5 lžíce rostlinného oleje. Cuketu opečte 2 minuty na vysokém plameni.

Krok 7:

Mrkev nakrájejte na velké proužky. Přidejte ji do pánve k cuketě a smažte další minutu.

Krok 8:

Cibuli nakrájejte na půlkroužky. Přidejte k mrkvi a za stálého míchání smažte 1 minutu na vysokém plameni.

Krok 9:

Papriku nakrájejte na proužky silné přibližně 1 cm.

Krok 10:

Přidejte papriku do pánve a smažte veškerou zeleninu další 2 minuty na vysokém ohni, občas promíchejte.

Krok 11:

K zelenině přidejte nasekaný česnek, černý pepř, zázvor, promíchejte a smažte 1 minutu na vysokém plameni.

Krok 12:

V hrnci nebo malé misce přidejte sójovou omáčku, rýžový ocet, pálivou chilli omáčku a cukr a dobře promíchejte.

Krok 13:

Pak nalijte připravenou omáčku do pánve, přidejte kuře, promíchejte a snižte teplotu.

Krok 14:

Do pánve přidejte nudle, promíchejte, přidejte nakrájenou zelenou cibulku, sezamová semínka, sezamový olej, všechny ingredience smíchejte a vypněte sporák.

Tipy na vaření

Je třeba mít na paměti, že hmotnost hotových nudlí se ztrojnásobí a je třeba je vařit ve velkém množství vody – přibližně 10krát více než samotnou sobu.

Pohankové nudle se během vaření obvykle nesolí, protože by se mohly slepit.

Po uvaření je třeba nudle scedit v cedníku nebo sítu a propláchnout pod tekoucí studenou vodou, aby se proces vaření rychle zastavil.