Pečená cuketa s rýží a ořechy

Podrobný recept

Krok 1:

Ořízněte konce cukety a nakrájejte je na plátky mírně šikmo.

Krok 2:

Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 3:

Cuketu potřete olivovým olejem a pečte 8 minut při 220 stupních na horním nebo dolním ohřevu.

Krok 4:

Dlouhozrnnou rýži nasypte do hrnce, zalijte vodou, osolte a vařte pod pokličkou.

Krok 5:

Oloupejte a nadrobno nasekejte malou červenou cibuli, svazek petrželky a svazek kopru.

Krok 6:

Směs ořechů rozemeleme, všechny nasekané ingredience nasypeme do misky, přidáme olivový olej, sůl, pepř a promícháme.

Krok 7:

Na každý plátek cukety dejte lžičkou směs.

Krok 8:

Pečte 10 minut při 220 stupních.

Krok 9:

K uvařené rýži v pánvi přidejte rajský protlak, promíchejte, přiveďte k varu a odstavte z plotny.

Krok 10:

Na talíř dejte porci rýže, navrch dejte tři plátky cukety a podávejte.

Tipy na vaření

Před vařením je třeba rýži dobře promýt, dokud voda nebude čirá.

Při vaření rýže byste měli přidat dvojnásobné množství vody.

Rajčata můžete rozmixovat v mixéru nebo použít kupovaná.