Vinarterta

Podrobný recept

Krok 1:

Švestky dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte pod pokličkou 30 minut.

Krok 2:

Švestky rozmixujte tyčovým mixérem na pyré.

Krok 3:

Přidejte cukr (100 g), skořici, kardamom, vanilkový extrakt a citronovou šťávu. Zamíchejte.

Krok 4:

Nakrájené máslo dejte do mísy kuchyňského robotu, přidejte 300 gramů cukru a promíchejte.

Krok 5:

Přidejte vejce a promíchejte.

Krok 6:

Do mísy nasypte mouku, přidejte kardamom a prášek do pečiva a promíchejte.

Krok 7:

Do mléka přidejte vanilkový extrakt a promíchejte.

Krok 8:

Do mísy kuchyňského robotu přidejte část mouky a vanilkového mléka, promíchejte, poté přidejte zbytek a znovu promíchejte.

Krok 9:

Posypte povrch moukou, rozložte těsto, lehce ho prohněťte, vytvarujte silnou klobásu, zabalte do potravinové fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Krok 10:

Povrch posypte moukou a těsto rozdělte na tři části.

Krok 11:

Zabalte kus těsta do pomoučeného pečicího papíru a rozválejte ho.

Krok 12:

Otevřete pergamen a pomocí obdélníkové nádoby vystřihněte dva obdélníky.

Krok 13:

Pečte koláče 10-12 minut při 180 stupních.

Krok 14:

Upečte dalších pět stejných koláčů.

Krok 15:

První vrstvu dortu položte na obdélníkový talíř a potřete sušenými švestkami.

Krok 16:

Totéž opakujte se zbývajícími pěti koláči a přikryjte posledním.

Krok 17:

Zabalte dezert i talíř do potravinové fólie a dejte na tři dny do lednice.

Tipy na vaření

Ujistěte se, že v švestkách nejsou pecky.

Pokud nemáte kuchyňský robot, můžete použít kuchyňský robot s hnětacím hákem, ale proces bude pomalejší.

Ze zbytků těsta připravte sedmý korpus – smíchejte ho, vyválejte a poté vykrojte podle šablony.

Viz také: Recepty na dezerty