Gruzínský šašlik
Původ receptu
Šašlik je turkické slovo. V Gruzii se šašlik také griluje a pochutnává si na něm, ale říká se mu mcvadi. Nejdůležitější rozdíl mezi gruzínským šašlikem je, že maso se nijak nemarinuje, používá se jen minimum koření. Gruzínci věří, že marinování dobrého masa ho jen zničí. Zda mají pravdu, zjistíte tím, že si uděláte gruzínský šašlik.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vepřový krk
-
Sůl
-
Černý pepř
-
Červená cibule
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Špízy
- Grilování
- hluboká mísa
Podrobný recept
Krok 1:
Předem zapalte gril.
Krok 2:
Maso nakrájejte na střední kousky.
Krok 3:
Kousky položte na povrch, osolte a lehce je poklepejte dlaněmi.
Krok 4:
Otočte maso a opakujte.
Krok 5:
Maso napíchněte na špízy a grilujte ze všech stran asi 10–12 minut.
Krok 6:
Vyjměte kebaby, položte je na pita chléb, posypte černým pepřem a kroužky červené cibule.
Tipy na vaření
Maso proklepávejte dlaněmi, dokud už nebudete cítit krystalky soli.
Před vařením neposypávejte šašlik pepřem – bude se drolit a spálit.
