Třešňová šarlotka v troubě

K přípravě tohoto pokrmu nepotřebujete ani mixér – postačí vám metla. Tento recept používá jednoduché a cenově dostupné ingredience a kombinace jedlé sody a kefíru zajistí, že dort dokonale vykyne.

Podrobný recept

Tento recept neuvěřitelně snadno a rychle připraví dort šarlotka. Řiďte se naším receptem a nadýchaný třešňový koláč si v troubě upečete hned napoprvé.

Krok 1: Smíchejte základ

Do mísy dejte dvě vejce, špetku soli a 180 gramů cukru. Směs šlehejte asi minutu, dokud nebude hladká.

Krok 2: Přidejte tekuté ingredience

Přidejte 50 gramů rostlinného oleje (bez zápachu!) a 100 gramů kefíru (s jakýmkoli obsahem tuku). Znovu jemně prošlehejte.

Krok 3: Přidejte suché ingredience

Prosejte 220 gramů mouky, přidejte 2 lžičky prášku do pečiva a špetku jedlé sody. Vše dobře promíchejte. Těsto bude zaručeně nadýchané.

Krok 4: Příprava aromatických přísad

Z citronové kůry odstraňte pouze žlutou část (bílou část, abyste zabránili hořkosti). Lístky máty jemně nasekejte.

Krok 5: Smíchejte těsto

Do těsta přidejte kůru a mátu a důkladně promíchejte. Těsto si nechá odpočinout, zatímco si připravíme třešně.

Krok 6: Příprava třešní

Z třešní odstraňte pecky. Pokud jsou velmi šťavnaté, nezapomeňte je na 10–15 minut vložit do síta (aby se přebytečná šťáva mohla okapat). Čím méně vlhkosti, tím lépe se šarlotka upeče.

Krok 7: Sestavení koláče

Plech vyložte pečicím papírem. Nalijte do něj připravené těsto. Navrch rovnoměrně rozložte třešně. Lehce je přitlačte lžící.

Krok 8: Pečení

Vložte třešňovou šarlotku do předehřáté trouby (180 °C). Pečte asi 40–45 minut.

Krok 9: Kontrola připravenosti

Pro kontrolu propečenosti zapíchněte do středu koláče dřevěnou špejli. Pokud špejle vyjde čistá, je šarlotka připravena k vyjmutí z trouby. Před vyjmutím z formy nechte hotovou šarlotku zcela vychladnout.

Tipy na vaření

Aby se šarlotka nepotopila a zůstala měkká, udržujte teplotu trouby na 180 °C. Nedoporučuje se troubu otevírat během prvních 30 minut pečení.

Tento recept funguje s čerstvými i mraženými třešněmi. Pokud používáte mražené třešně, předem je rozmrazte a sceďte co nejvíce šťávy, aby těsto příliš nezměklo.

Množství cukru (180 g) je dokonale vyváženo s kyselostí třešní. Pokud máte rádi hodně sladké pečivo, můžete množství cukru zvýšit na 200 g. V tomto receptu je však nejlepší nic nenahrazovat, jinak bude chuť úplně jiná. Dobrou chuť.