Zimní salát

Zimní salát je mnohem víc než jen salát Olivier. Tato novoroční pochoutka může být nejen lahodná, sytá a cenově dostupná v chladném období, ale také skutečně krásná a slavnostní. Tento vrstvený salát, připomínající zimní pohádku, bude nepochybně nezapomenutelným zážitkem pro vaše hosty!

Podrobný recept

Krok 1:

Kuřecí řízek pečte v troubě při 200 stupních po dobu 30 minut, osolte, opepřete, pokapejte olejem a zabalte do papíru se snítkami tymiánu a rozmarýnu.

Krok 2:

Upečené kuře nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3:

Sýr nastrouhejte na jemném struhadle.

Krok 4:

Čerstvou okurku nakrájejte na malé kostičky.

Krok 5:

Uvařená vejce rozdělte na žloutky a bílky. Bílky nastrouhejte na jemném struhadle.

Krok 6:

Kuře dejte jako první vrstvu do pečicího kruhu, uhlaďte ho, lehce zhutněte a potřete majonézou.

Krok 7:

Jako další vrstvu položte kukuřici, uhlaďte ji a potřete majonézou.

Krok 8:

Posypte strouhaným sýrem, potřete majonézou a uhlaďte.

Krok 9:

Položte okurku, potřete majonézou a uhlaďte.

Krok 10:

Vložte žloutky, rozmačkejte je rukama, uhlaďte, potřete majonézou a lehce zhutněte.

Krok 11:

Navrch dejte volnou vrstvu nastrouhaných bílků.

Krok 12:

Opatrně vyjměte pánev a podávejte.

Tipy na vaření

Místo pečených kuřecích prsou můžete použít vařená kuřecí prsa.

Je lepší použít sýr, který není příliš slaný a má krémovou chuť.

Aby žloutky nezmodraly, vařte je po uvaření maximálně 11 minut a ihned je vložte do studené vody.

Majonézu nanášejte do síťovaného vzoru, aby se rovnoměrněji roztírala, lépe se roztírala a abyste jí nakonec nevzniklo příliš mnoho.

Každou vrstvu kromě bílých lehce utlačte.