Zimní pohádkové dorty
Původ receptu
Jeden populární příběh vypráví, že „Zimní pohádka“ vznikla v Rusku v polovině 20. století, kdy cukráři začali experimentovat s různými ingrediencemi, aby vytvořili dezerty, které zachytily ducha zimních svátků. Dnes je „Zimní pohádka“ oblíbeným dezertem na svátečních stolech, zejména v Rusku a dalších zemích SNS, a nadále těší lidi svou chutí a atmosférou.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vejce
-
Cukr
-
Sůl
-
Rostlinný olej
-
Mouka
-
Prášek do pečiva
Krém
-
Máslo
-
Kondenzované mléko
-
Potravinářská barviva
Pro impregnaci
-
Kondenzované mléko
-
Voda
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Plech na pečení
- Mixér
- lopatka
- Síto
- Pečicí sáček
- Ochutnat
Upečte si tyto krásné a jemné krémové piškotové dorty na novoroční nebo vánoční čajový dýchánek s hosty a zachyťte tak atmosféru dlouho očekávaných zimních svátků.
Podrobný recept
Krok 1:
U 6 vajec oddělte bílky od žloutků. Bílky osolte a vyšlehejte mixérem, postupně přidávejte 170 g cukru.
Krok 2:
K žloutkům přidejte 30 g cukru a 50 ml rostlinného oleje a lehce prošlehejte mixérem.
Krok 3:
K vyšlehaným bílkům přidejte rozšlehané žloutky a vmíchejte stěrkou.
Krok 4:
Do směsi prosejte 200 g mouky a 10 g prášku do pečiva. Promíchejte.
Krok 5:
Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj těsto a pečte 35-40 minut při 170 stupních.
Krok 6:
Nechte dort vychladnout, otočte ho, odstraňte papír a pomocí šablony vystřihněte 12 kruhů.
Krok 7:
Do mísy dejte 350 g másla a prošlehejte ho mixérem.
Krok 8:
Přidejte 350 g kondenzovaného mléka a prošlehejte mixérem.
Krok 9:
Z koláčů odstraňte opečenou vrstvu a 6 z nich vymažte kondenzovaným mlékem zředěným vodou.
Krok 10:
Na spodní vrstvy dortu rozetřete silnou vrstvu máslového krému a přikryjte druhými vrstvami.
Krok 11:
Potřete boky dortů polevou.
Krok 12:
Zbývající těsto rozdrobte na jemnou strouhanku a obalte v ní boky.
Krok 13:
Vršky dortů potřete krémem a pomocí cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou vytvořte metličky.
Krok 14:
Do krému přidejte růžové a zelené potravinářské barvivo a uprostřed každého dortíku vytvořte růži s listy.
Krok 15:
Dortíky dejte na 2 hodiny do lednice.
Tipy na vaření
Mouku a prášek do pečiva přidávejte do těsta postupně, stejně jako přidáváte žloutky do bílků.
Zhnědlou vrstvu odstraňujte opatrně a postupně, abyste koláče nepoškodili.
Použijte různé trysky k výrobě růží a listů.
Musí to být vynikající, moc děkuji za recept. Vyzkouším to 👍
