Klasický salát z kuřecích jater
Původ receptu
Klasický salát z kuřecích jater, často nazývaný „salát z kuřecích jater“, má kořeny v ruské kuchyni, ale jeho přesný původ není tak jasný. Tento salát se stal populárním během sovětské éry, kdy se pokrmy z droby, jako jsou kuřecí játra, staly běžnějšími díky své dostupnosti a nutriční hodnotě.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí játra
-
Mrkev
-
Cibule
-
Okurka
-
Vejce
-
Zelený hrášek
Na majonézu
-
Mléko
-
Rostlinný olej
-
Sůl
-
Citronová šťáva
-
Dijonská hořčice
-
Sušený česnek
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Pánev
- lopatka
- Mixér
- Struhadlo
- Lis na česnek
- Sklenice
- Salátová mísa
Tento klasický salát z kuřecích jater se velmi snadno připravuje, je sytý, zdravý a lahodný. Kuřecí játra podporují zdravou krev, kardiovaskulární zdraví, imunitu a dokonce chrání zrak. Tento jaterní salát je skvělým předkrmem jak pro rodinné, tak i pro sváteční stolování.
Podrobný recept
Krok 1:
Kuřecí játra omyjte a nakrájejte na kostičky, dejte do misky, zalijte sójovou omáčkou a nechte 15 minut odstát.
Krok 2:
Vejce uvařte, vychladněte a oloupejte.
Krok 3:
Cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 4:
Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje, přidejte játra v sójové omáčce a smažte 5-7 minut.
Krok 5:
Dvě minuty před uvařením přidejte prolisovaný česnek a promíchejte.
Krok 6:
Hotová játra sejměte ze sporáku a nechte vychladnout.
Krok 7:
Cibuli orestujte na malém množství rostlinného oleje.
Krok 8:
Z pánve vyjměte osmažené cibule, přidejte olej a opečte mrkev.
Krok 9:
Nakrájejte čerstvou okurku a vařená vejce na kostičky.
Krok 10:
Vložte ingredience do mísy.
Krok 11:
Do sklenice nalijte 50 ml mléka a 100 ml rostlinného oleje a šlehejte mixérem, dokud směs nezhoustne, po dobu 15-20 sekund.
Krok 12:
Přidejte sůl, sušený česnek, citronovou šťávu, francouzskou hořčici a znovu rozmixujte.
Krok 13:
Salát dochutíme výslednou majonézou, přidáme zelený hrášek, část si necháme na ozdobu, a promícháme.
Krok 14:
Osolte a opepřete podle chuti. Zamíchejte.
Krok 15:
Salát dejte do salátové mísy, posypte zeleným hráškem a bylinkami.
Tipy na vaření
Nepřevařujte ingredience, zejména cibuli, jinak bude chuť ostrá.
Pokud nemáte čas na výrobu domácí majonézy, použijte svou oblíbenou kupovanou majonézu.
