Kremlský salát Chrjapa
Původ receptu
Tento na vitamíny bohatý, slaný salát byl podle legendy Brežněvovým oblíbeným předkrmem. Navzdory svému „elitnímu“ názvu se pokrm připravuje z nejlevnějších a nejjednodušších ingrediencí. Původně se v Rusku „chrjapa“ vztahovalo na nakládané zelné natě, ale „kremelská chrjapa“ se vyrábí z obyčejných čerstvých listů zelí, řepy a mrkve marinovaných v octě s česnekem, cibulí a bobkovým listem.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Zelí
-
Mrkev
-
Cibule
-
Řepa
-
Ocet 9%
-
Sůl
-
Cukr
-
Rostlinný olej
-
Bobkový list
-
Česnek
-
Voda
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Naběračka
- "Korejské" struhadlo
- Potravinová fólie
- Kráječ
Podrobný recept
Krok 1:
Zelí natrhejte nebo nakrájejte na co nejtenčí proužky.
Krok 2:
Nastrouhané zelí dejte do mísy.
Krok 3:
Cibuli nakrájejte na půlkroužky.
Krok 4:
Do mísy se zelím přidejte cibuli.
Krok 5:
Mrkev a řepu nastrouhejte na korejském struhadle.
Krok 6:
Přidejte mrkev a řepu do mísy.
Krok 7:
Do naběračky nalijte vodu, ocet a rostlinný olej.
Krok 8:
Do naběračky přidejte sůl a cukr a promíchejte.
Krok 9:
Do naběračky přidejte stroužek česneku a bobkový list.
Krok 10:
Marinádu přiveďte k varu v hrnci.
Krok 11:
Nalijte horkou marinádu na zeleninu. Zamíchejte.
Krok 12:
Misku přikryjte potravinovou fólií a dejte ji marinovat na 24 hodin do lednice.
Tipy na vaření
Salát lze uzavřít v čisté sklenici a skladovat po dlouhou dobu, čímž si najednou uděláte vývar a nebudete pokaždé připravovat novou porci.
Je lepší použít aromatický olej s vůní - je zdravější a chutnější.
Původní khryapa se připravovala bez použití struhadel, ale pro větší pohodlí se dají použít.
