Jablečný koláč na pánvi

Tento lahodný, lehký a chutný jablečný koláč pečený na pánvi je darem z nebes, když nemáte k dispozici troubu, mikrovlnnou troubu ani pomalý hrnec (na dači, na dovolené nebo na koleji). Je neuvěřitelně rychlý na přípravu, je nadýchaný, drobivý a bohatě ochucený karamelizovanými jablky. Není možné ho zkazit, ale je to nutnost!

Podrobný recept

Krok 1:

V míse rozšlehejte vejce, přidejte mléko, cukr, sůl, rostlinný olej a promíchejte.

Krok 2:

K vejci přidejte prosátou mouku, prášek do pečiva, vanilku a prošlehejte metličkou, přidejte 1 lžičku octa a promíchejte.

Krok 3:

Jablko vydlabejte. Rozkrojte ho napůl a nakrájejte na půlkroužky.

Krok 4:

Studenou pánev rovnoměrně vymažte máslem.

Krok 5:

Jablka naskládejte v jedné vrstvě na dno formy a nalijte na ně připravené těsto.

Krok 6:

Pánev přikryjte pokličkou a vařte 15 minut na nejnižším plameni.

Krok 7:

Sejměte víko a koláč vymažte máslem.

Krok 8:

Znovu přikryjte a vařte dalších 5 minut na nejnižším plameni.

Krok 9:

Okraje dortu opatrně uvolněte stěrkou z formy, formu přikryjte velkým talířem a dort na něj otočte. Dort opatrně přendejte na druhou stranu formy. Přikryjte pokličkou a pečte 5 minut na nejnižší teplotu.

Krok 10:

Vypněte sporák, sejměte poklici a nechte jablečný koláč vychladnout. Přendejte ho na talíř, posypte moučkovým cukrem dle chuti a podávejte.

Tipy na vaření

Nejlepší je použít silnostěnnou pánev, protože tenkostěnná pánev rychle připálí spodní část koláče a těsto zůstane neupečené. Koláč je nejlepší péct v malé pánvi, kterou vložíte do větší pánve s pevně přiléhající poklicí. Koláč pečte na nejnižší stupeň ohně a na největším (nejširším) hořáku na sporáku. Jablka Granny Smith nebo Antonovka jsou na jablečný koláč nejlepší díky své pevné, křupavé struktuře a bohaté, kyselé chuti.