Postní palačinky s vodou, bez vajec a mléka

Podrobný recept

Krok 1:

Do misky nalijte 200 ml teplé převařené vody. Přidejte 1–2 lžíce cukru a špetku soli a důkladně promíchejte.

Krok 2:

Do tekuté směsi postupně přidávejte 150–200 g prosáté mouky a neustále míchejte, aby se netvořily hrudky.

Krok 3:

Přidejte 1 rovnou čajovou lžičku jedlé sody a znovu promíchejte.

Krok 4:

Pomalu za stálého míchání metličkou nalijte 200 ml vroucí vody.

Krok 5:

Do směsi nalijte 2 lžíce rostlinného oleje a promíchejte.

Krok 6:

Nechte těsto 10 minut odpočívat.

Krok 7:

Rozehřejte pánev a vymažte ji rostlinným olejem. Nalijte naběračku těsta do pánve a rychle ji rozetřete po dně, přičemž pánev naklánějte.

Krok 8:

Palačinku smažte z jedné strany dozlatova, poté ji opatrně stěrkou otočte a smažte z druhé strany.

Krok 9:

Hotovou palačinku položte na talíř. Opakujte kroky 8–11, dokud nespotřebujete těsto.

Tipy na vaření

Pro lepší konzistenci těsta nezapomeňte mouku před přidáním prosít – zabráníte tak hrudkám.

Při smažení používejte střední teplotu – příliš vysoká teplota může způsobit spálení.

Před každou novou palačinkou vymažte pánev rostlinným olejem – zabráníte tak přilepení.

Pokud se vám těsto zdá příliš husté, můžete přidat trochu vody.

Tyto libové palačinky se skvěle hodí k jakékoli náplni – zkuste sladkou náplň nahradit tvarohem nebo houbami.

Palačinky podávejte horké ihned po upečení.

Experimentujte s množstvím cukru – pro dietnější variantu ho můžete snížit nebo úplně vynechat.