Makrelový koláč
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Pro test
-
Mléko
-
Cukr
-
Sušené droždí
-
Mouka
-
Máslo
-
Sůl
Na náplň
-
Makrela
-
Cibule
-
Sůl
-
Cukr
-
Mletý černý pepř
Kuchyňské náčiní
- Miska
- váleček na těsto
- Metla
- Síto
- Plech na pečení
Recept krok za krokem:
Krok 1:
Příprava těsta: V míse smíchejte mléko, cukr a droždí. Nechte 15 minut kynout na teplém místě.
Krok 2:
Prosejte mouku: Prosejte mouku přes síto do mísy.
Krok 3:
Přidejte máslo: Přidejte máslo a hněťte těsto, dokud se nevytvoří drobky.
Krok 4:
Hnětení těsta: Přidejte těsto k mouce a hněťte, dokud těsto nebude hladké.
Krok 5:
Těsto dejte na 1 hodinu do lednice.
Krok 6:
Příprava náplně: Makrelu očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
Krok 7:
Cibuli také nakrájejte na malé kostičky.
Krok 8:
V misce smíchejte makrelu, cibuli, sůl a pepř a dobře promíchejte. Nechte 30 minut odstát.
Krok 9:
Rozdělení těsta: Těsto rozdělte na dvě části. Jedna část by měla být větší.
Krok 10:
Vyválejte těsto: Větší část těsta vyválejte a vložte do vymazaného pekáče.
Krok 11:
Umístěte náplň: Umístěte náplň na těsto.
Krok 12:
Zakryjte těstem: Rozválejte druhý kus těsta a přikryjte jím náplň. Jemně k sobě přitlačte obě vrstvy těsta.
Krok 13:
Potřete vejcem: Koláč potřete rozšlehaným vejcem.
Krok 14:
Vidličkou udělejte dírky po celém koláči.
Krok 15:
Pečení: Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C po dobu 35–45 minut.
Tipy na vaření:
Pro křehčí těsto použijte vysoce kvalitní mouku.
S cukrem v náplni to nepřehánějte, jinak bude koláč příliš sladký.
Ostrými noži nakrájejte makrelu a cibuli na úhledné kousky.
Experimentujte s náplněmi: přidejte zeleninu, maso nebo jiné druhy ryb pro různé chutě.
Během prvních minut pečení neotevírejte troubu, aby se koláč důkladně propekl.
