Vánoční koláč z listového těsta

Podrobný recept

Krok 1:

Příprava náplně: V míse smíchejte tvaroh, vejce, sůl a nadrobno nasekané bylinky.

Krok 2:

Míchejte do hladka.

Krok 3:

Vyválejte těsto: Pracovní plochu posypte moukou. Listové těsto vyválejte na obdélník o tloušťce asi 0,5 cm.

Krok 4:

Těsto rozkrojte na dva kusy.

Krok 5:

Připravenou náplň dejte doprostřed těsta.

Krok 6:

Přikryjte ho druhou polovinou těsta a pevně sevřete okraje.

Krok 7:

Z těsta vykrojte tvar vánočního stromečku. Zbylé zbytky můžete také použít na přípravu předkrmu.

Krok 8:

Vytvořte vzor: Ostrým nožem udělejte řezy podél okrajů stromu, abyste vytvořili větve. Několikrát je lehce zatočte.

Krok 9:

Potřete a posypte: Koláč potřete rozšlehaným žloutkem. Posypte sezamovými semínky.

Krok 10:

Pečení: Koláč položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě při 180 °C asi 25–30 minut dozlatova.

Krok 11:

Odřezky potřete vejcem, posypte semínky a pečte v troubě.

Krok 12:

Ozdoba: Po upečení ozdobte koláč cherry rajčátky a bylinkami.

Tipy na vaření:

Pro nejlepší texturu použijte studené listové těsto a při válení ho příliš nenatahujte.

Pokud je náplň příliš tekutá, přidejte trochu mouky nebo suchého tvarohu, aby během pečení nevytékala.

Nezapomeňte v horní vrstvě těsta udělat malé dírky, aby mohla během pečení unikat pára.

Ostrým nožem nakrájejte těsto tak, aby okraje byly rovné a úhledné.

Pro bohatší chuť můžete do náplně přidat trochu sýra nebo cibule.

Během prvních 15 minut pečení neotevírejte troubu, aby koláč dobře vykynul.

Koláč můžete ozdobit jakýmikoli dostupnými ingrediencemi: olivami, černými olivami nebo ořechy.

Tento koláč se dá podávat teplý i studený - v obou případech je stejně lahodný.