Ovesná palačinka
Původ receptu
Tento recept je ideální pro ty, kteří si hlídají jídelníček, nebo prostě chtějí začít den zdravou a sytou snídaní. Ovesná palačinka není jen pečený pokrm, ale kompletní jídlo připravené z nejjednodušších ingrediencí. Základem jsou ovesné vločky, které jí dodávají bohatou chuť a texturu. Tato palačinka je tenká, ale pevná a pružná, takže se snadno sroluje s jakoukoli náplní – od sladkých banánů až po slaný sýr a bylinky.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Pro test:
-
Ovesné vločky
-
Vejce
-
Mléko
-
Sůl
Na sladkou náplň:
-
Tvarohový krém
-
Banán
-
Med
Na slanou náplň:
-
Sýr
-
Rajče
-
Rukola
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Miska
- Lžíce a vidlička
- Talíř
- Pánev
- lopatka
- Kuchyňský robot/mixér
Podrobný recept
Krok 1:
Ovesné vločky rozemeleme v mixéru, dokud se z nich nestane mouka.
Krok 2:
Do mixéru přidejte vejce, mléko a sůl.
Krok 3:
Všechny ingredience prošlehejte do hladka a nechte 5–10 minut odstát, aby vločky trochu nabobtnaly.
Krok 4:
Těsto nalijte do rozehřáté pánve a rovnoměrně ho rozetřete po dně.
*POZNÁMKA: Pokud používáte pánev s nepřilnavým povrchem, můžete smažit bez oleje. Jinak dno lehce potřete rostlinným olejem.*
Krok 5:
Palačinku smažte z jedné strany dozlatova, poté ji opatrně stěrkou otočte a smažte i z druhé strany. Hotovou palačinku přendejte na talíř.
Krok 6:
Na sladkou náplň: palačinku potřete tvarohem, navrch položte banány, pokapejte medem a přeložte napůl.
Krok 7:
Na slanou náplň: Na palačinku dejte sýr, rajčata a rukolu, přeložte ji napůl a smažte další 1–2 minuty.
Krok 8:
Ovesnou palačinku podávejte horkou, ihned po uvaření.
Tipy na vaření
Chcete-li si ovesné palačinky připravit bez mletí, musíte je namočit do tekutiny. Mléko, kefír, jogurt nebo voda jsou dobrou volbou.
Pro lepší konzistenci těsta rozemelejte ovesné vločky na mouku – palačinka bude pak rovnoměrnější a tenčí.
Nevynechávejte fázi odpočinku těsta – to umožní lepku uvolnit se a palačinky budou pružné a při rolování se neroztrhnou.
Při smažení používejte střední teplotu – příliš vysoká teplota může způsobit spálení.
Místo mléka můžete použít zakysanou smetanu, kefír nebo jogurt.
Pro dosažení perfektní konzistence a hustoty upravte množství tekutiny: více bude palačinka řidší, méně ji bude hustší. Pokud se těsto zdá příliš husté, můžete přidat trochu mléka nebo vody.
Tyto ovesné palačinky se skvěle hodí k jakékoli náplni!
Palačinky podávejte horké ihned po upečení.
