Tenké kefírové palačinky s dírkami

Hledáte perfektní recept na tenké, perforované kefírové palačinky? Vyzkoušejte náš podrobný recept s fotografiemi, který vám zaručeně připraví nadýchané a lahodné palačinky. Jednoduché ingredience a srozumitelný návod vám pomohou připravit perfektní palačinky k snídani nebo na sváteční stůl!

Podrobný recept

Krok 1:

Do misky rozklepněte 2 vejce.

Krok 2:

Přidejte sůl, cukr a prošlehejte metličkou.

Krok 3:

Přidejte kefír a promíchejte.

Krok 4:

Do sklenice vroucí vody přidejte jedlou sodu, promíchejte a postupně za stálého míchání nalijte do misky.

Krok 5:

Přidejte rostlinný olej a promíchejte.

Krok 6:

Do směsi prosejte mouku a důkladně promíchejte.

Krok 7:

Pánev vymažte rostlinným olejem.

Krok 8:

Rozehřejte pánev na středním plameni a opečte palačinky z obou stran.

Tipy na vaření

Použijte pánev s nepřilnavým povrchem, nejlépe speciální formu na palačinky, a olejem ji vymažte až na úplném začátku vaření.

Hotové palačinky je nejlepší ihned vymazat máslem – zabrání se tak jejich slepení do hromady a budou mnohem chutnější.

Pokud je těsto příliš husté, můžete ho zředit trochou vody, abyste dosáhli požadované konzistence. Pro hladší těsto zkuste použít kefír s nižším obsahem tuku. To pomůže vytvořit perfektní texturu palačinek.