Okroška s kvasem a masem
Původ receptu
Okroška s kvasem a masem je ve skutečnosti ještě klasičtější verzí okrošky než známá sovětská okroška s vařenou klobásou – takto se v Rusku připravuje od starověku. Na okrošku můžete použít jakékoli maso, které máte rádi; ostatní ingredience jsou stejné.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Cibule
-
Vejce
-
Brambor
-
Maso
-
Zelenina (kopr, petržel)
-
Zakysaná smetana
-
Hořčice
-
Sůl a pepř
-
Kvas
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Lžíce
- Hrnec
- Tolkuška
- Nádoby na ingredience
Podrobný recept
Krok 1:
Uvařte maso, brambory a vejce.
Krok 2:
Zelenou cibulku jemně nakrájejte, dejte ji do hluboké nádoby, posypte solí a lehce rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
Krok 3:
Nasekejte kopr a petržel a přidejte k cibuli.
Krok 4:
Okurky nakrájejte na malé kostičky a přidejte k zelenině.
Krok 5:
Uvařené maso nadrobno nakrájejte a přidejte k ostatním ingrediencím.
Krok 6:
Vejce oloupejte a rozmačkejte vidličkou a přidejte do nádoby.
Krok 7:
Brambory nakrájejte na malé kostičky, přidejte k ostatním ingrediencím a dobře promíchejte.
Krok 8:
Do samostatné misky dejte sůl, pepř a hořčici a promíchejte.
Krok 9:
Do koření přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
Krok 10:
Okroshku dejte do misky, zalijte kvasem a dochuťte připravenou omáčkou.
Tipy na vaření
Pokud zelenou cibulku lehce rozemelete se solí, vytvoří chutnou šťávu a nebude hořká.
Na okroshku můžete použít jakékoli maso.
Vejce můžete nasekat nožem nebo nejprve použít kráječ vajec.
