Nikudzyaga
Původ receptu
Co může být jednoduššího než dušené brambory? Ale záleží na tom, jak je uvaříte! Brambory dušené s masem a zeleninou ve sladkokyselé omáčce mají jedinečnou vůni. Navíc brambory v tomto pokrmu nejsou přílohou, ale hlavní ingrediencí. Maso slouží spíše jako koření, stejně jako v mnoha jiných asijských pokrmech.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Hovězí
-
Brambor
-
Cibule
-
Mrkev
-
Sněhový hrášek
-
Dáša
-
Rostlinný olej
Omáčka
-
Voda
-
Sójová omáčka
-
Mirín
-
Cukr
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Víčko
- lopatka
- Naběračka
Nikujaga je tradiční japonský pokrm z masa, brambor a zeleniny dušený ve sladkokyselé omáčce. Jednoduché ingredience a snadná příprava z něj dělají ideální volbu k večeři. Vyzkoušejte náš klasický recept a vychutnejte si autentickou chuť Japonska doma!
Podrobný recept
Krok 1:
Maso, brambory a mrkev nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 3 cm a cibuli na plátky o tloušťce 1–1,5 cm.
Krok 2:
Pánev vymažte rostlinným olejem, přidejte maso a smažte do poloviny.
Krok 3:
Přidejte zeleninu, promíchejte a smažte několik minut, poté přidejte vodu.
Krok 4:
Přidejte sójovou omáčku, mirin a cukr, balíček dashi, jemně promíchejte, přikryjte a vařte 10–15 minut.
Krok 5:
Jakmile je zelenina hotová, vyjměte sáček s vývarem a rozdělte pokrm do misek.
Tipy na vaření
Místo hovězího masa můžete použít vepřové nebo kuřecí maso, také nakrájené na tenké plátky.
Místo balíčku dashi můžete přidat lžíci suchého dashi.
