Masové karbanátky na pánvi
Původ receptu
Placky jsou tradiční náhražkou chleba na Kavkaze, Blízkém východě, v Indii a Latinské Americe. Používají se místo lžic a talířů a používají se k zabalení různých náplní. Vyzkoušejte velmi jednoduchý recept na lahodné smažené placky z mouky plněné mletým masem a jednoduchým, ale aromatickým kořením.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mleté hovězí maso
-
Šalotka
-
Petržel
-
Vejce
-
Sůl a pepř
-
Česnekový prášek
-
Sladká paprika
-
Tortilla
-
Olivový olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Lžíce
- Talíř
- Pánev
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Vložte mleté hovězí maso do misky.
Krok 2:
Šalotku jemně nakrájejte a přidejte k mletému masu.
Krok 3:
Petrželku jemně nasekejte a přidejte do mísy.
Krok 4:
V míse rozšlehejte vejce, přidejte sůl a pepř dle chuti, půl lžičky česnekového prášku a půl lžičky sladké papriky.
Krok 5:
Mleté maso důkladně prohněťte rukama.
Krok 6:
Polovinu tortilly rovnoměrně potřete náplní, přikryjte druhou polovinou a přitlačte.
Krok 7:
Opakujte se zbývajícími plackami a mletým masem.
Krok 8:
Do pánve nalijte 4 lžíce rostlinného oleje a smažte první dva placky na středním plameni 5-6 minut z jedné strany a 5 minut z druhé.
Krok 9:
Takto postupujte se všemi plackami, posypte petrželkou a podávejte.
Tipy na vaření
Při nákupu mletého masa vybírejte libové maso se 7 % tuku a 93 % masa.
Místo tortill můžete použít jakoukoli tenkou nekynutou placku, lavash nebo si ji vyrobit sami smícháním mouky s vodou, vyválením 6 kusů těsta a lehkým osmažením na pánvi.
