Mléčný koktejl
Původ receptu
První zdokumentovaný recept na mléčný koktejl byl publikován v roce 1885 v knize „Moderní barman“, která popisovala nápoj vyrobený z mléka a vajec. Na počátku 20. století se mléčné koktejly začaly skládat ze zmrzliny, díky čemuž se staly populárnějšími a lahodnějšími. S příchodem elektrických mixérů ve 20. letech 20. století se proces výroby mléčných koktejlů výrazně zjednodušil a staly se populárními v kavárnách a restauracích. Během této doby se mléčné koktejly staly nedílnou součástí americké kultury.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Na vanilkový koktejl
-
Zmrzlina
-
Mléko
-
Vanilkový cukr
Na jahodový koktejl
-
Zmrzlina
-
Mléko
-
Jahody, čerstvé nebo mražené
Na čokoládový koktejl
-
Zmrzlina
-
Mléko
-
Kakao
Kuchyňské náčiní
- Mixér
- sklo
Podrobný recept
Krok 1:
U všech navrhovaných koktejlů se nejprve smíchají dvě hlavní ingredience - zmrzlina a mléko.
Krok 2:
Dále přidejte ingredienci, která odpovídá typu koktejlu (vanilka, kakao nebo jahoda).
Krok 3:
Směs šlehejte mixérem nebo mixérem na vysokou rychlost, dokud se nestane nejen pěnivou, ale spíše poměrně hustou a stabilní pěnou.
Krok 4:
Podávejte studené ve vysokých sklenicích.
Tipy na vaření
Pro snazší napěnění mléko předem ochlaďte v mrazáku, dokud se nevytvoří několik krystalků ledu. Nepřidávejte led pro snížení teploty, jinak bude mít za následek vodnatou konzistenci.
Hustotu mléčného koktejlu lze upravit zvýšením nebo snížením množství zmrzliny v něm: čím více zmrzliny do mléčného koktejlu přidáte, tím hustší bude.
Ovocná kyselina dodává nápoji tekutější nádech, takže pokud složení obsahuje kyselé bobule, upravte kyselost dodatečně (například přidejte více zmrzliny nebo banán).
Mléčné koktejly se tradičně zdobí při slavnostních příležitostech. Například strouhanou čokoládou, praženými a nasekanými ořechy, lesními plody nebo plátky čerstvého ovoce (obvykle stejného ovoce, jaké se používá v koktejlu), šlehačkou nebo trochou mleté skořice.
