Letní polévka s liškami
Původ receptu
Houbová polévka je pokrm, který se nachází v mnoha kulinářských tradicích po celém světě. V zemích, kde jsou lišky oblíbené, se často přidávají do polévek pro jejich jedinečnou chuť a texturu. Dnes je letní lišková polévka oblíbeným pokrmem, který se nachází v jídelních lístkech restaurací a kaváren, ale i doma.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Sůl
-
Brambor
-
Máslo
-
Paprika
-
Lišky
-
Pórek
-
Lovecké klobásy
-
Telecí vývar
-
Zelený
-
Mletá pálivá paprika
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Pórek omyjeme a nakrájíme na půlkroužky.
Krok 2:
Oloupejte a nakrájejte brambory na střední kostky.
Krok 3:
Nakrájejte lovecké klobásy.
Krok 4:
V hrnci rozpusťte máslo.
Krok 5:
Do oleje nasypte nakrájený pórek a celé omyté lišky.
Krok 6:
Smažte pár minut, přidejte klobásy a brambory a zalijte telecím vývarem.
Krok 7:
Přidejte sůl, pálivou mletou papriku, sušený česnek, papriku.
Krok 8:
Polévku vařte pod mírně pootevřeným víkem 15 minut, dokud nebude hotová.
Krok 9:
Nasekejte bylinky (složení a množství závisí na vaší chuti; petržel, kopr a zelená cibulka se hodí dobře).
Krok 10:
Než vypnete oheň, přidejte do polévky připravené bylinky a dobrou chuť!
Tipy na vaření
Abyste houby špatně omyli, můžete je předem uvařit a skladovat ve vývaru, aby se z hub odstranila případná zrnka písku nebo nečistoty.
Na vývar můžete použít jakékoli maso, ne nutně telecí.
