Kuřecí křidélka v pikantní medové omáčce
Původ receptu
Kuřecí křidélka v pálivé medové omáčce jsou oblíbeným pokrmem pocházejícím z americké kuchyně, zejména z barbecue a fast foodu. Tento recept kombinuje sladkost medu s pikantním kořením a bylinkami, díky čemuž je oblíbený mezi milovníky pikantního jídla. Jeho přesný původ spočívá v rozvoji amerického pouličního jídla a popularizaci pálivých omáček ve 20. a 21. století, zejména v jižních státech a na festivalech barbecue.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí křidýlka
-
Sůl
-
Mletý černý pepř
-
Sladká paprika
-
Prášek do pečiva
-
Med
-
Chilli omáčka
-
Rýžový ocet
-
Sezamový olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Plech na pečení
- Kleště
- Fólie
Podrobný recept
Krok 1:
Křídla rozřízněte v kloubech, ponechte dvě větší, masitější části a špičky odstraňte.
Krok 2:
Nakrájená křídla dejte do misky.
Krok 3:
V oddělené misce smíchejte prášek do pečiva, mletý pepř, sůl a papriku.
Krok 4:
Posypte křídla trochou koření a míchejte, dokud nebudou zcela pokryta kořením.
Krok 5:
Míchání a přidávání koření opakujte ještě 2–3krát, dokud koření nedojde.
Krok 6:
Položte alobal na plech na pečení.
Krok 7:
Umístěte nad plech na pečení rošt.
Krok 8:
Křídla položte na gril a pečte v troubě 15 minut při 180 stupních.
Krok 9:
Otočte křídla na druhou stranu a pečte dalších 15 minut při 180 stupních.
Krok 10:
V misce smíchejte med, rýžový ocet, sezamový olej a chilli omáčku.
Krok 11:
Upečená křídla dejte do misky, zalijte omáčkou a promíchejte.
Tipy na vaření
Křídla nemusíte přelévat omáčkou, můžete je do ní jen namáčet – i tak to bude docela chutné.
Pro snazší řezání křídel je nejlepší předem rozbít spoje. Tím se proces urychlí a nůž se neotupí.
Pokud používáte menší křidélka, je nejlepší dobu vaření zkrátit. Křidélka mohou vyschnout, i když tomu kůže zabrání.
