Kuřecí křidélka v hruškách
Původ receptu
Jedním z nejznámějších „podpisů“ čínské kuchyně je harmonická kombinace slaných, kyselých a sladkých chutí v masových pokrmech, takže kombinace například kuřete, sójové omáčky, cukru, rajského protlaku a sladkého ovoce by nikoho neměla překvapit. Vyzkoušejte tato smažená kuřecí křidélka s konzervovanými hruškami podle čínského receptu.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí křidýlka
-
Konzervované hrušky
-
Paprika
-
Zázvor
-
Cukr
-
Tmavá sójová omáčka
-
Lehká sójová omáčka
-
Sůl
-
Rajský protlak
-
Škrob
-
Rýžový ocet
-
Rostlinný olej
-
Suché víno
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Hrnec
- lopatka
- Cedník
- Wok
Vyzkoušejte tato lahodná kuřecí křidélka zapečená se šťavnatými hruškami, paprikami a aromatickým zázvorem v pikantní sójové omáčce. Jednoduchý recept na lahodnou a sytou večeři!
Podrobný recept
Krok 1:
Kuřecí křidélka rozdělte na tři kusy.
Krok 2:
Vložte křídla do hrnce s vodou a vařte 15 minut.
Krok 3:
Do misky dejte škrob, přidejte víno a tmavou sójovou omáčku, osolte a promíchejte.
Krok 4:
Přidejte vejce a promíchejte.
Krok 5:
Vložte křídla do omáčky, promíchejte a nechte 10 minut odležet.
Krok 6:
Do woku nalijte olej, rozehřejte ho, obalte křídla ve škrobu a smažte na oleji 3 minuty, poté sceďte v cedníku.
Krok 7:
Nakrájejte konzervované hrušky a papriky na kousky.
Krok 8:
Oloupejte kousek zázvoru a jemně ho nasekejte.
Krok 9:
Do misky dejte cukr, přidejte rýžový ocet, světlou sójovou omáčku, rajský protlak a promíchejte.
Krok 10:
Do woku přidejte olej a lehce opečte zázvor.
Krok 11:
Přidejte papriku a smažte jednu a půl minuty.
Krok 12:
Přidejte hrušky a smažte další minutu a půl.
Krok 13:
Přidejte křídla, zalijte omáčkou a duste další 2 minuty.
Tipy na vaření
Křídla a ostatní ingredience nepřepečte, promíchejte je a obraťte.
Je lepší použít konzervované hrušky v lehkém sirupu, jinak bude jídlo přeslazené.
