Jablečný koláč s karamelem

Podrobný recept

Krok 1:

Pokud chcete, jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte je na tenké klínky. Tyto jablečné klínky vytvoří jemnou náplň do našeho jablečného koláče.

Krok 2:

Na pánvi rozpusťte máslo. Přidejte 100 g cukru a za stálého míchání vařte na středním plameni dozlatova. Dávejte pozor, abyste karamel nepřehřáli, jinak zhořkne.

Krok 3:

Jablka dejte do pánve s karamelem. Vařte 5–7 minut, dokud jablka nezměknou a karamel se neprosákne. Tato směs se stane srdcem našeho koláče.

Krok 4:

V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým extraktem do nadýchané hmoty. Prosejte mouku a prášek do pečiva a jemně vmíchejte do těsta. Toto je základ pro jakýkoli nadýchaný koláč.

Krok 5:

Karamelová jablka dejte do formy vyložené pečicím papírem. Nalijte na ně těsto a rovnoměrně ho rozetřete. Tento karamelový jablečný koláč bude šťavnatý a chutný.

Krok 6:

Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte 40–45 minut dozlatova. Před podáváním nechte vychladnout – karamel tak lépe nasákne koláč.

Tipy na vaření

Použijte sladká a kyselá jablka (například Granny Smith) – jsou ideální na pečení.

Karamel nepřehřívejte – může zhořknout a zkazit chuť celého koláče.

Pro dokonalý efekt obrácené formy dejte na dno pánve karamel, poté jablka a nakonec těsto.

Hotovost koláče zkontrolujte párátkem - měla by vyjít suchá.