Piškotový dort s ananasem
Původ receptu
Piškotový dort, těsto z mouky, vajec, másla a cukru, pochází ze starověku, kdy se lidé naučili získávat cukr z třtiny. Zpočátku se nejednalo o nadýchané těsto, které známe, ale o suché sušenky pro armádní a námořní zásoby. Piškotový dort získal svůj známý vzhled a chuť v Anglii, která je proslulá svými čajovými dýchánky. Zkuste upéct jednoduchý a lahodný ananasový dort se šlehačkou.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Máslo
-
Cukr
-
Vejce
-
Vanilkový extrakt
-
Teplé mléko
-
Mouka
-
Prášek do pečiva
-
Hustá smetana
-
Moučkový cukr
-
Plátky ananasu
-
Pistáciová drobenka
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Metla
- lopatka
- Ruční mixér
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy dejte 200 gramů nakrájeného másla a 200 gramů cukru, míchejte a šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
Krok 2:
Vlijte čtyři vejce, půl lžíce vanilkového extraktu a důkladně prošlehejte do hladka.
Krok 3:
Zalijte 80 ml teplého mléka, přidejte 180 gramů mouky, jednu a půl lžičky prášku do pečiva a důkladně promíchejte metličkou.
Krok 4:
Připravené sušenkové těsto nalijte do obdélníkového pekáče vymazaného máslem a uhlaďte ho stěrkou.
Krok 5:
Pečte v předehřáté troubě na 170 stupňů po dobu 35-40 minut, poté vyjměte a nechte vychladnout.
Krok 6:
Do mísy nalijte 300 ml smetany ke šlehání a šlehejte ručním mixérem 1 minutu.
Krok 7:
Přidejte 35 gramů moučkového cukru a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
Krok 8:
Dort potřete rovnoměrnou vrstvou krému.
Krok 9:
Po celém povrchu dortu rozložte kroužky konzervovaného ananasu.
Krok 10:
Ananasy potřete zbývajícím krémem a uhlaďte.
Krok 11:
Posypte koláč nasekanými pistáciemi a podávejte.
Tipy na vaření
Vejce na těsto by měla mít pokojovou teplotu a mléko teplé.
Lepší je použít plech na pečení o rozměrech 15 x 30 cm.
Na krém byste měli použít smetanu s obsahem tuku 33-35%.
