Soljanka ze zelí a rajčat

K přípravě soljanky podle tohoto receptu budete potřebovat jen několik jednoduchých a cenově dostupných ingrediencí.

Podrobný recept

Krok 1:

Zelí jemně nakrájejte.

POZNÁMKA: Je lepší volit husté zelí, ne rané odrůdy – ty jsou vhodnější pro dlouhodobé skladování a zavařování.

Krok 2:

Cibuli nakrájejte najemno a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 3:

Vyberte si bylinky podle své chuti (nejlépe petržel a kopr) a nasekejte je.

Krok 4:

Odřízněte stonky rajčat a promíchejte je mlýnkem na maso.

Krok 5:

Všechnu připravenou zeleninu dejte do velkého hrnce, přidejte cukr, sůl, pepř a rostlinný olej.

Krok 6:

Hrnec postavte na sporák a zahřívejte, dokud se soljanka nezačne vařit. Jakmile se soljanka zahřeje, snižte plamen na střední stupeň a vařte 1 hodinu za občasného míchání.

POZNÁMKA: Během vaření kontrolujte, zda je dostatek tekutiny. V případě potřeby přidejte trochu vody.

Krok 7:

Jakmile je hotovo, sejměte hrnec ze sporáku, přidejte ocet a dobře promíchejte. Náš lahodný recept na zelnou soljanku je hotový!

Krok 8:

Připravenou soljanku dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete je víčky.

POZNÁMKA: Nezapomeňte do sklenic přidat šťávu z pánve.

Tipy na vaření

Sklenice musí být sterilizované, aby soljanka vydržela co nejdéle.

Po přidání octa nenechte soljanku vařit. Ocet přidejte úplně na konci.

Tato soljanka se hodí k mnoha jídlům a může sloužit nejen jako samostatný pokrm nebo příloha, ale také jako základ pro přípravu zelné polévky nebo náplně do koláčů.