Sleď pod kožichem bez mrkve

Podrobný recept

Krok 1:

Připravte si ingredience: Nakrájejte filet ze sledě na malé kostičky. První vrstvu položte na pánev a rovnoměrně ji rozložte.

Krok 2:

Přidejte cibuli: Cibuli nakrájejte nadrobno a položte ji na sledě, opatrně ji uhlaďte.

Krok 3:

Potřete olejem: Vrstvu cibule pokapejte rostlinným olejem, aby byla měkčí a méně štiplavá.

Krok 4:

Přidejte brambory: Uvařené brambory nastrouhejte na hrubém struhadle a rozložte čtvrtou vrstvu, kterou uhlaďte po celém povrchu.

Krok 5:

Potřete majonézou: Majonézu rozetřete na vrstvu brambor a lžící ji rovnoměrně rozetřete.

Krok 6:

Přidejte řepu: Uvařenou řepu nastrouhejte na hrubém struhadle a rozložte ji jako poslední vrstvu, která zcela zakryje předchozí.

Krok 7:

Dokončete majonézou: Majonézu potřete na vrchní vrstvu řepy. Salát ozdobte dle libosti a dejte na několik hodin do lednice ztuhnout.

Tipy na vaření

Nedostatek mrkve vynahraďte zářivými vrstvami. Pro rozmanitost textury a bohatou chuť přidejte tenkou vrstvu nakládaných okurek nebo lehce orestovaných hub.

Použijte lehce solené sledě. Pokud je ryba příliš slaná, namočte filety na 15–20 minut do mléka nebo studené vody – tím se chuť zjemní a vrstvy se vyrovnají bez mrkve.
Pro nejlepší chuť použijte kvalitní majonézu a nešetřete na ní – každá vrstva by měla být dobře obalená.

Před sestavením nechte zeleninu důkladně vychladnout. Teplé brambory nebo řepa mohou rozmazat majonézu a zničit křupavé vrstvy.

Pokud chcete, aby byl salát ještě jemnější, můžete při potírání vrstvy červené řepy přidat do majonézy trochu octa.

Nezapomeňte před zahájením vaření očistit všechny produkty a připravit ingredience – tím se výrazně urychlí proces sestavování vrstev.

Tento vrstvený salát je ideální pro jakoukoli dovolenou nebo jen pro rodinnou večeři.

Podávejte úhledně a krásně. Salát složte do průhledné mísy nebo použijte odnímatelnou formu – chybějící mrkev tak nebude vidět a vrstvy budou vypadat slavnostně a chutně.