Žroutský salát s kuřecím masem
Původ receptu
Předpokládá se, že recept na „Obžorku“ vznikl v sovětských dobách jako alternativa k tradičnímu salátu „Olivier“ a dalším vydatným svátečním salátům. Zdá se, že se zrodil náhodou během experimentu typu „udělejme si salát z toho, co je v lednici“. Po ochutnání hotového pokrmu si však pravděpodobně budete chtít další – salát je tak lahodný, že je téměř nemožné přestat, dokud ho nesníte. Odtud název „Obžorka“.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí stehna (filety)
-
Voda
-
Rostlinný olej
-
Cibule
-
Mrkev
-
Nakládané okurky
-
Česnek
-
Petržel
-
Majonéza
-
Citronová šťáva
-
Mletý černý pepř
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Hrnec s poklicí
- Pánev
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Vložte filet do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu.
Krok 2:
Setřete případnou pěnu, která se objeví, a přidejte sůl.
Krok 3:
Vařte pod pokličkou 25 minut na středním plameni.
Krok 4:
Sejměte z plotny a nechte filet vychladnout tak, že ho vyjmete z vývaru a necháte přebytečnou tekutinu okapat.
Krok 5:
Cibuli nakrájejte na půlkroužky a smažte na oleji 5-6 minut na středním plameni.
Krok 6:
Vyjměte cibuli z pánve.
Krok 7:
Mrkev nakrájejte na proužky a smažte 5-6 minut, poté nechte vychladnout.
Krok 8:
Okurky podélně nakrájejte na tenké dlouhé proužky a dejte do misky.
Krok 9:
Jemně nasekejte a přidejte česnek.
Krok 10:
Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky.
Krok 11:
Přidejte nasekanou petrželku, cibuli, mrkev, sůl, pepř, citronovou šťávu, majonézu a vše promíchejte.
Tipy na vaření
Do tohoto salátu můžete přidat kukuřici, kuře nahradit vepřovým nebo hovězím masem a místo majonézy použít zakysanou smetanu s 1 lžičkou křenu.
Před podáváním ozdobte salát bylinkami a plátky nakládaných okurek.
