Palačinky bez lepku a cukru
Původ receptu
Palačinky bez lepku a cukru jsou oblíbeným pokrmem vhodným pro osoby s intolerancí lepku a pro ty, kteří chtějí snížit příjem cukru. Tyto palačinky lze připravit z různých alternativních mouk, jako je mandlová, kokosová nebo rýžová mouka, a mohou také obsahovat různá aromata, jako je ovoce, zelenina nebo koření.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kefír
-
Vejce
-
Kokosová mouka
-
Psyllium
-
Sladidlo
-
Olivový olej
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Mixér
- Ručník
- Pánev
- Lopatky
Palačinky jsou skvělou volbou k snídani. Někteří lidé se jim však vyhýbají, ať už kvůli obavám ze ztráty postavy, nebo kvůli nemocem souvisejícím s lepkem. Tato bezlepková verze palačinek z kefíru, kokosové mouky a psyllia je ideální pro obojí.
Podrobný recept
Krok 1:
Nalijte kefír do misky, přidejte tři vejce, promíchejte mixérem nebo metličkou.
Krok 2:
Přidejte kokosovou mouku, slupku psyllia a sladidlo. Zamíchejte, přikryjte utěrkou a nechte 10 minut odstát.
Krok 3:
Přidejte sodu, promíchejte.
Krok 4:
Nalijte olivový olej do pánve na vysokou teplotu a přidávejte po půl lžíci.
Krok 5:
Opečte palačinky z obou stran. Opakujte s další várkou.
Krok 6:
Podávejte se zakysanou smetanou.
Tipy na vaření
Můžete použít jakékoli práškové sladidlo, například směs erythritolu a stévie, která je dvakrát sladší než cukr.
Psyllium namelete v mlýnku na kávu.
Během smažení palačinek pánví jemně protřepávejte, aby se nepřilepily.
Palačinky je lepší obracet dvěma špachtlemi.
Poté, co palačinky otočíte, je smažte pod pokličkou dozlatova – budou tak nadýchanější.
Hotové palačinky položte na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej.
Viz také: Recepty na zdravé jídlo
