PP sleď pod kožichem
Původ receptu
Tento salát je upravenou verzí klasického sovětského pokrmu, ideální pro ty, kteří hlídají svou postavu. Místo tradiční majonézy, která dodává kalorie, používá lehkou omáčku z bílého jogurtu a hořčice. To vám umožní vychutnat si známou chuť sledě pod kožichem, aniž byste museli sledit ze svého jídelníčku. Tato verze je v Rusku obzvláště oblíbená jako alternativa pro slavnostní jídla nebo každodenní jídla.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Pro vrstvy
-
Čerstvě solený sleď
-
Avokádo
-
Vařená mrkev
-
Vařená řepa
-
Vařená vejce
Na omáčku
-
Přírodní jogurt
-
Hořčice
-
Vařený žloutek
-
Citronová šťáva
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Lžíce
- Hrnec
- Struhadlo
- Obdélníkový tvar
Podrobný recept
Krok 1:
Připravte si omáčku: v misce smíchejte 200 g jogurtu, 1 lžičku hořčice, 2 uvařené žloutky a sůl do hladka.
Krok 2:
Nastrouhejte půlku avokáda. Položte pokrm na talíř. Položte první vrstvu avokáda, jemně ji přitlačte a potřete omáčkou.
Krok 3:
Sledě odstraňte z kosti a kůže. Nakrájejte ho na malé kostičky a položte na avokádo. Rovnoměrně rozetřete a potřete další omáčkou.
Krok 4:
Nastrouhejte uvařenou mrkev a položte ji na sledě, přitlačte a přelijte omáčkou.
Krok 5:
Nastrouhejte 3 natvrdo uvařená vejce a položte je na mrkev. Potřete majonézou.
Krok 6:
Sestavu zakončete vrstvou strouhané řepy. Jemně přitlačte. Na vrchní vrstvu potřete majonézou.
Krok 7:
Opatrně vyjměte formu a vytvořte krásný čtvercový salát. Ozdobte bylinkami (koprem nebo oreganem).
Tipy na vaření
Pro bohatší chuť přidejte do omáčky trochu citronové šťávy nebo kůry. Můžete také použít nízkotučný fermentovaný mléčný výrobek.
Nepoužívejte příliš mnoho omáčky – měla by vrstvy spojit, ale ne je úplně promočit, jinak salát ztratí tvar. Před sestavením nechte všechny ingredience vychladnout.
Náhradní ingredience: Pokud nemáte jogurt, můžete použít nízkotučnou zakysanou smetanu. Místo hořčice zkuste trochu křenu nebo pálivé papriky.
Podávání: Salát podávejte ve čtverečcích, ozdobený čerstvými bylinkami. Skvěle se hodí k černému chlebu nebo zeleninovým tyčinkám.
Usnadněte si to: Veškerou zeleninu lze předvařit a uložit do chladničky, takže jídlo můžete před podáváním sestavit za pouhých 5 minut.
Nepřesolte. Sledě a zelenina již sůl obsahují, takže není třeba do vrstev přidávat další sůl – pomůže to kontrolovat rovnováhu vody a soli.
