Olivier salát s čerstvou okurkou

Podrobný recept

Krok 1:

Uvařte zeleninu. Brambory a mrkev dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu. Jakmile se voda vaří, vařte asi 20 minut, dokud nezměknou. Sceďte a nechte vychladnout.

Krok 2:

Uvařte vejce. Vejce dejte do samostatného malého hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a po uvaření vařte přesně 8 minut na mírném ohni. Sceďte vejce, zalijte je studenou vodou a nechte je vychladnout. Jakmile vychladnou, oloupejte je.

Krok 3:

Opečte kuře. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky. Rozehřejte pánev a přidejte trochu rostlinného oleje. Vložte kuře do pánve a za stálého míchání opečte, dokud nezbělá. Poté osolte a opepřete dle chuti. Vařte ještě několik minut, dokud kuře není zcela uvařené. Nechte vychladnout.

Krok 4:

Připravte si brambory. Jakmile brambory vychladnou, oloupejte je. Pomocí prkénka je nakrájejte na malé kostičky. Nakrájené brambory přendejte do hluboké mísy.

Krok 5:

Připravte si mrkev. Uvařenou mrkev oloupejte a nakrájejte na kostky stejné velikosti jako brambory. Mrkev přidejte do mísy s bramborami.

Krok 6:

Pracujte s vejci. Oloupaná, natvrdo uvařená vejce nakrájejte na kostičky. Opatrně je vložte do mísy se zeleninou.

Krok 7:

Připravte okurku. V případě potřeby oloupejte čerstvou okurku. Nakrájejte ji na malé kostičky. Přidejte okurku do mísy.

Krok 8:

Přidejte hrášek. Otevřete konzervu hrášku. Propláchněte ho pod tekoucí vodou a přidejte do misky.

Krok 9:

Do mísy k ostatním ingrediencím přidejte osmažené kuřecí řízky.

Krok 10:

Do salátu přidejte majonézu. Začněte s malým množstvím a postupně zvyšujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Všechny ingredience jemně promíchejte.

Krok 11:

Přidejte zeleninu. Oloupejte a nakrájejte zelenou cibulku. Přidejte ji do mísy a znovu jemně promíchejte.

Krok 12:

Podávejte. Hotový salát přendejte do krásné salátové mísy nebo talíře. Ozdobte čerstvými bylinkami nebo snítkami kopru. Ihned podávejte, aby zůstal čerstvý a křupavý.

Tipy na vaření

Pro vylepšení chuti lehce okořeňte každou ingredienci zvlášť před přidáním majonézy. Můžete také přidat špetku cukru, abyste vyvážili kyselost okurek.

Hlavní chybou je použití příliš velkého množství majonézy. Vždy ji přidávejte po troškách a salát neustále ochutnávejte. Příliš mnoho omáčky způsobí, že jídlo bude těžké a bez chuti.

Náhrady: Pokud nemáte kuřecí prsa, můžete nahradit hovězím nebo krůtím masem. Místo čerstvých okurek můžete použít nakládané okurky, ale nejdříve z nich budete muset vymačkat přebytečnou tekutinu.

Jak je vidět ve videu, salát se nejlépe podává v úhledném válci, aby měl plný a chutný vzhled. Ozdobte čerstvými bylinkami nebo snítkami kopru.