Mangový sorbet
Původ receptu
Sorbet – neboli sorbet – je studený nápoj nebo zmrzlina bez mléčných výrobků vyrobený z rozmixovaných a mražených bobulovin nebo ovoce. Tento dezert pochází z rozmazleného, horkého Východu, stejně jako aromatické mango, které je skvělou letní pochoutkou. Mangový sorbet si můžete koupit v obchodě nebo si tuto lahodnou a zdravou ovocnou zmrzlinu vyrobit doma pouze z přírodních ingrediencí.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mango
-
Cukr
-
Pomeranče
-
Citrón
-
Voda
-
Kukuřičný škrob
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Metla
- Naběračka
- Kontejner
- Mixér
- Papír
- Formulář
- Odšťavňovač
Podrobný recept
Krok 1:
Oloupejte a nakrájejte mango na kostičky.
Krok 2:
Mango rozmixujte v mixéru do hladka.
Krok 3:
Vymačkejte šťávu z půlky citronu a celého pomeranče.
Krok 4:
Směs šťávy nalijte do naběračky, přidejte cukr a vařte, dokud se nerozpustí.
Krok 5:
Kukuřičný škrob rozpusťte ve vodě.
Krok 6:
Do horkého citrusového sirupu nalijte škrob a promíchejte.
Krok 7:
Výsledný želé nechte vychladnout na pokojovou teplotu a dejte na 5-6 hodin do lednice.
Krok 8:
Vychladlý želé přidejte k mangovému pyré a šlehejte do hladka.
Krok 9:
Směs dejte do formy vyložené pečicím papírem a dejte na půl hodiny do lednice.
Krok 10:
Sorbet přendejte do nádoby a dejte do mrazáku, dokud zcela nezmrazí.
Tipy na vaření
Na sorbet vyberte zralé, ale ne přezrálé mango. Nemělo by být ani příliš tvrdé, ani příliš měkké a mělo by mít příjemnou, ale ne příliš silnou chuť, aniž by bylo kyselé.
Na přípravu tohoto sorbetu můžete použít výrobník zmrzliny, pokud ho máte. V tomto případě není nutné směs nalévat do formy ani na plech – postupujte podle pokynů k vašemu výrobníku.
