Kuřecí prsa ve fritéze

Podrobný recept

Krok 1:

Kuřecí prsa položte na prkénko a osušte je papírovými utěrkami. Odstraňte přebytečný tuk a membrány. Z čerstvých kuřecích prsou bez vlhkosti budete mít šťavnatá a na vzduchu osmažená kuřecí prsa.

Krok 2:

Kuřecí prsa nakrájejte na porce. Každý kus z obou stran propečte, aby se rovnoměrně propeklo a maso nevyschlo. Toto je nezbytný krok pro ty, kteří chtějí připravit skutečně šťavnatá kuřecí prsa.

Krok 3:

Dochutíme solí, pepřem, paprikou, provensálskými bylinkami a dalším kuřecím kořením dle chuti. Pokapeme rostlinným olejem – pomůže vytvořit v horkovzdušné fritéze lehkou kůrku. Dobře promíchejte rukama, aby byl každý kousek rovnoměrně obalený.

Krok 4:

Misku přikryjte potravinovou fólií a nechte ji 15–20 minut odstát při pokojové teplotě. To umožní koření proniknout do kuřecích prsou a změkčit maso.

Krok 5:

Předehřejte fritézu na 200 °C – toto je optimální nastavení pro rychlé a rovnoměrné vaření. Vložte kuře do košíku v jedné vrstvě. Doba vaření je 15–18 minut. Nezapomeňte kuřecí prsa po 8–10 minutách otočit, aby se z obou stran opečla.

Krok 6:

Upečená kuřecí prsa položte na prkénko a nechte chvíli odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila. Podávejte teplá jako samostatný pokrm nebo s vaší oblíbenou přílohou.

Tipy na vaření

Kuře nepřepečte – i 2–3 minuty navíc mohou kuře vysušit. Pro větší šťavnatost přidejte do marinády citronovou šťávu nebo trochu jogurtu. Do fritézy použijte minimální množství oleje – jen tolik, aby vznikla křupavá kůrka bez přebytečného tuku. Teplotu a dobu vaření můžete upravit v závislosti na výkonu vaší fritézy – hlavní je kuře důkladně propečené.