Korejský salát Miyeokchulgi
Původ receptu
„Miyokchulgi“ jednoduše znamená „stonky mořských řas“ neboli mořské řasy. Mořské řasy jsou v kuchyni Dálného východu velmi oblíbené, protože nevyžadují speciální pěstování a snadno se získávají. Nejenže jsou lahodné, ale také bohaté na živiny a v kombinaci se zeleninou jsou jejich výhody ještě četnější. Tento teplý salát z mořských řas se velmi snadno připravuje a umožňuje vám zažít exotické chutě Asie, aniž byste museli opustit domov.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mořské řasy
-
Cibule
-
Mrkev
-
Paprika
-
Česnek
-
Rostlinný olej
-
Sójová omáčka
-
Rybí omáčka
-
Cukr
-
Sůl
-
Sezamový olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Talíř
- Pánev
- Síto
Podrobný recept
Krok 1:
Mořské řasy dejte do misky, zalijte vodou a nechte 20 minut louhovat.
Krok 2:
Cibuli nakrájejte na proužky, česnek prolisujte, mrkev nakrájejte na velmi tenké proužky a papriky nakrájejte diagonálně na kolečka. Nakrájené ingredience dejte stranou a nemixujte.
Krok 3:
Mořské řasy znovu propláchněte a dejte do cedníku, aby se přebytečná voda mohla okapat.
Krok 4:
Mořské řasy nakrájejte na kousky o délce 4–5 cm.
Krok 5:
Postavte pánev na sporák, nalijte trochu oleje a přidejte česnek.
Krok 6:
Nechte česnek trochu osmažit a uvolnit svou chuť.
Krok 7:
Do pánve přidejte mořské řasy a za stálého míchání je smažte.
Krok 8:
Jakmile mořské řasy začnou měknout, přidejte sójovou omáčku, rybí omáčku, cukr a promíchejte.
Krok 9:
Osolte a smažte 4-5 minut.
Krok 10:
K osmaženým mořským řasám přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte.
Krok 11:
Zeleninu smažte další 3 minuty.
Krok 12:
Přidejte sezamový olej a vypněte oheň. Zamíchejte.
Krok 13:
Posypte salát sezamovými semínky a dobrou chuť!
Tipy na vaření
Pokud používáte sušené mořské řasy, použijte 15–20 gramů před namáčením. V tomto receptu se používají solené mořské řasy, takže se namáčí, aby se odstranila přebytečná sůl.
Pokud máte mořské řasy nakrájené na proužky, budete je muset nakrájet na proužky.
Do pokrmu nemusíte přidávat rybí omáčku; je to chuť, kterou si člověk zvykne a není vhodná pro vegetariány.
