Klubový sendvič
Původ receptu
Klubový sendvič, vyrobený z masa, hlávkového salátu a rajčat, byl poprvé vytvořen v New Yorku koncem 19. století. Názory na to, v jaké konkrétní klubové kuchyni byl vytvořen pro vybranou klientelu, se liší. Klubové sendviče obvykle obsahují jako masovou porci nakrájené kuře, šunku nebo slaninu, ale možné jsou i variace.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Chléb
-
Listy salátu
-
Rajče
-
Klobása
-
Tavený sýr
-
Vejce
-
Máslo
-
Zakysaná smetana
-
Hořčice
-
Česnek
-
Sůl
-
Rostlinný olej
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Lžíce
- Pánev
- lopatka
- Jemné struhadlo
- Potravinová fólie
Podrobný recept
Krok 1:
V misce smíchejte zakysanou smetanu, sůl, hořčici a česnek nastrouhaný na velmi jemném struhadle.
Krok 2:
Rajče nakrájejte na plátky.
Krok 3:
Rozpusťte máslo na pánvi.
Krok 4:
Chléb smažte na oleji z obou stran dozlatova.
Krok 5:
V čisté pánvi rozehřejte rostlinný olej.
Krok 6:
Rozklepněte vejce do pánve a dávejte pozor, abyste nerozbili žloutek.
Krok 7:
Jakmile bílky ztuhnou, můžete je obrátit. Než žloutky ztuhnou, otočte vejce a opékejte je dalších 20–30 sekund.
Krok 8:
Rozložte potravinářskou fólii a položte ji na rovný povrch.
Krok 9:
Chléb položte na potravinářskou fólii a potřete ho zakysanou smetanovou omáčkou.
Krok 10:
Na omáčku opatrně položte listy salátu, rajčata a klobásu.
Krok 11:
Druhý kus toastu potřete omáčkou a přikryjte jím sendvič.
Krok 12:
Na sendvič rozetřete omáčku, navrch dejte klobásu, vejce, hlávkový salát a sýr.
Krok 13:
Navrch sendvič dejte třetí krajíc chleba a zevnitř potřete omáčkou.
Krok 14:
Hotový sendvič pevně zabalte do dvou vrstev potravinové fólie a pro ještě těsnější výsledek jej lehce přitlačte a zmáčkněte.
Krok 15:
Podávejte rozkrojené napůl, zabalené v potravinářské fólii.
Tipy na vaření
Při opékání chleba vymažte pánev z každé strany chleba tukem.
Při smažení vajec by žloutek měl zůstat tekutý nebo polotekutý. Pokud ztvrdne, znovu je smažte, jinak vejce jen zkazí chuť pokrmu.
Při nanášení náplně na sendvič dbejte na to, aby nepřesahovala okraj chleba.
