Kungarpoli knedlíky s mletým hovězím masem
Původ receptu
Horští Židé si od kavkazských národů vypůjčili knedlíky Kungarpoli plněné mletým masem. Jsou to varianty chinkali – kousky těsta vařené v jehněčím nebo hovězím vývaru a podávané s masem. Je to velmi sytý a chutný pokrm.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mouka
-
Vejce
-
Vařená voda
-
Sůl
Pražení
-
Mleté hovězí maso
-
Rajský protlak
-
Cibule
-
Rostlinný olej
-
Sůl a pepř
-
Česnek
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Pánev
- lopatka
- Síto
- Cedník
Vyzkoušejte tyto knedlíčky s křehkým mletým hovězím masem – jednoduché, lahodné a příjemně domácí! Voňavé restované knedlíčky s cibulí, rajským protlakem a česnekem jim dodávají bohatou chuť. Skvělá volba pro vydatný oběd nebo večeři, která jistě spojí celou rodinu. Dobrou chuť!
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy prosejte mouku, přidejte lžičku soli.
Krok 2:
Zalijte teplou vodou a rozšlehejte dvě vejce, promíchejte.
Krok 3:
Těsto hněťte rukama do měkka, přikryjte potravinovou fólií a nechte 10–15 minut odpočinout.
Krok 4:
Cibuli nakrájejte nadrobno a opečte ji na pánvi v rostlinném oleji dozlatova.
Krok 5:
Přidejte mleté hovězí maso, promíchejte a opečte.
Krok 6:
Těsto rozválejte, nakrájejte na proužky, z proužků srolujte klobásy, nakrájejte na kousky a ty přeložte napůl.
Krok 7:
Do pánve s mletým masem přidejte rajský protlak a promíchejte.
Krok 8:
V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte, vsypte knedlíky a vařte, dokud nevyplavou na hladinu, a poté ještě dvě minuty.
Krok 9:
Mleté maso osolte a opepřete.
Krok 10:
Knedlíky dejte do cedníku.
Krok 11:
Česnek rozdrťte a smíchejte s octem na omáčku.
Krok 12:
Podávejte s připravenou česnekovou omáčkou a omáčkou narsharab z granátového jablka.
Tipy na vaření
Do mouky přilévejte vodu podle oka, tolik, aby těsto bylo měkké, ale ne tekuté.
Pánev neustále míchejte, aby se nepřipálila, nedělejte příliš vysokou teplotu.
Narsharab s granátovou omáčkou lze zakoupit v internetových obchodech.
Tento recept je skvělý na rychlou večeři nebo oběd, pokud si těsto připravíte předem. Pokud se vám recept zdá pro rodinu příliš velký, můžete ho rozdělit na dvě poloviny. Rodiny jsou všech velikostí! Skutečně do toho a uspějete.
