Sušenková charlotte
Původ receptu
Klasický piškotový dort šarlotka je dezert, který existuje již od 18. století. Původně se jednalo o dezert z namočeného chleba a ovoce. Obzvláště populární se stal v Rusku ve své moderní podobě jako zlatavě hnědý, křehký jablečný koláč, který vytvořil francouzský šéfkuchař Marie-Antoine Carême.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Jablka
-
Cukr
-
Slepičí vejce
-
Rostlinný olej
-
Vanilkový jogurt
-
Kukuřičný škrob
-
Pšeničná mouka
-
Prášek do pečiva
-
Vanilin
-
Voda
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Mixér
- Naběračka
- lopatka
- Štětec
- Forma 26 cm
Podrobný recept
Krok 1:
Vejce rozklepněte do mísy a rozmixujte je mixérem.
Krok 2:
Přidejte cukr a šlehejte do blednutí.
Krok 3:
Přidejte jogurt, rostlinný olej, kukuřičný škrob, vanilku a rozmixujte mixérem.
Krok 4:
Mouku a prášek do pečiva přidávejte v několika fázích a míchejte mixérem.
Krok 5:
Oloupejte jablka, některá nakrájejte na kostičky a některá na plátky.
Krok 6:
Do těsta vmíchejte nakrájená jablka.
Krok 7:
Vymažte pánev rostlinným olejem, dno vysypte moukou, vložte těsto a lehce ho uhlaďte.
Krok 8:
Na povrch těsta položte plátky jablek.
Krok 9:
Pečte 1 hodinu při 180 stupních.
Krok 10:
Do naběračky nasypte kukuřičný škrob, vanilku, cukr a zalijte vodou.
Krok 11:
Zamíchejte, přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty, dokud nezhoustne.
Krok 12:
Nechte charlotte vychladnout, vyjměte formu, nalijte připravenou polevu na dort a nechte 5 minut odstát.
Tipy na vaření
Postupně přidávejte ingredience do těsta, dokud nevznikne homogenní konzistence.
Vršek šarlotky můžete ozdobit plátky jablek dle chuti.
