Kachní prsa v troubě

Podrobný recept

Krok 1:

Připravte si marinádu: smíchejte med, sójovou omáčku, rostlinný olej, rozmarýn, citronovou šťávu, sůl a pepř.

Krok 2:

Kachní prsa důkladně opláchněte a osušte. Do kůže udělejte křížové řezy, vyhněte se samotnému filé.

Krok 3:

Kachnu potřete marinádou ze všech stran. Nechte ji několik hodin odležet.

Krok 4:

Rozehřejte pánev bez oleje. Smažte prsa kůží dolů dozlatova.

Krok 5:

Kachnu vložte do zapékací misky a zabalte ji do alobalu. Pokapejte ji zbývající marinádou.

Krok 6:

Pečte v troubě při 180 °C po dobu 15 minut.

Krok 7:

Vyjměte kachnu z trouby a zcela ji přikryjte alobalem.

Krok 8:

Nechte kachnu 5–10 minut odpočinout, než ji nakrájíte.

Krok 9:

Kachní filet nakrájejte na tenké plátky a podávejte.

Tipy na vaření

Pokud chcete křupavější kůrku, zvyšte teplotu trouby na posledních 5 minut.
Nepřehánějte to se solí, protože sójová omáčka sůl už obsahuje.
Pokrm podávejte ihned po uvaření, dokud je kachna horká.
Místo citronové šťávy můžete použít pomerančovou šťávu.
Pro zpestření připravte několik variant marinády: s medem a hořčicí nebo s jablky.
Tato kachní prsa se skvěle hodí k bramborové kaši nebo zelenině.