Vánoční kachna v těstě
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kachna
Marináda
-
Sójová omáčka
-
Teriyaki omáčka
-
Hořčičné fazole
-
Česnek
-
Sůl a mletý pepř
-
Med
Těsto
-
Mouka
-
Kefír
-
Voda
-
Vejce
-
Prášek do pečiva
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Lžíce
- Pánev
- Pekáč
- Plastový sáček
- Prkénko na krájení
Vánoční kachna v těstě
Podrobný recept
Krok 1:
Připravte si marinádu: smíchejte sójovou omáčku, teriyaki omáčku, hořčici, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
Krok 2:
Kachnu potřete marinádou ze všech stran. Nechte ji marinovat 24 hodin.
Krok 3:
Připravte těsto: smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva.
Krok 4:
Přidejte vejce, kefír a vodu. Vypracujte elastické těsto.
Krok 5:
Těsto rozdělte na dva kusy. Každý kus vyválejte na tloušťku 0,5 cm.
Krok 6:
Na první polovinu těsta položte kachnu a opatrně ji přikryjte druhou.
Krok 7:
Sevřete okraje.
Krok 8:
Kachnu vložte do zapékací misky vyložené alobalem.
Krok 9:
Kachnu pečte v troubě vyhřáté na 200 °C po dobu 1 hodiny.
Krok 10:
Vyjměte kachnu z trouby, rozbalte alobal a do těsta udělejte zářez. Sceďte tuk a štědře jím těsto nalijte.
Krok 11:
Vraťte kachnu do trouby na dalších 30 minut. Těsto potřete tukem každých 10 minut.
Krok 12:
Odstraňte vrchní vrstvu těsta. Potřete kachnu medem a vraťte do trouby dozlatova.
Krok 13:
Vyjměte kachnu z trouby. Před podáváním ji nechte 10 minut odpočinout.
Krok 14:
Kachnu podávejte s přílohou.
Tipy na vaření
Pokud chcete křupavější kůrku, zvyšte teplotu trouby na posledních 10 minut.
Nepřehánějte to se solí, protože sójová omáčka sůl už obsahuje.
Pokrm podávejte ihned po uvaření, dokud je kachna horká.
Místo sójové omáčky můžete použít i jiné omáčky.
Pro zpestření připravte několik variant marinády: s medem a hořčicí nebo s jablky.
Tato kachna se perfektně hodí k bramborové kaši nebo zelenině.
