Sleď pod kožichem bez vajec
Původ receptu
Tento salát je skutečnou klasikou ruské kuchyně, často nazývanou „sleď pod kožichem“. Tato verze neobsahuje vejce, takže je ideální pro ty, kteří vejce nejedí. Není to jen sleď pod kožichem bez vajec; je to skutečné kulinářské mistrovské dílo, které potěší všechny vaše hosty.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Čerstvě solený sleď
-
Brambor
-
Mrkev
-
Řepa
-
Cibule
-
Majonéza
-
Zelený
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Lžíce
- Hrnec
- Struhadlo
- Kuchyňské váhy
- Salátová mísa
Brambory, mrkev a řepu předvařte a nechte vychladnout.
Podrobný recept
Krok 1:
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme.
Krok 2:
Brambory dejte do pánve jako první vrstvu. Potřete majonézou.
Krok 3:
Vrstvu brambor potřených majonézou posypte jemně nasekaným koprem.
Krok 4:
Z lehce osoleného sledě odstraňte kosti a kůži a nakrájejte ho na malé kostičky.
Krok 5:
Sledě položte do druhé vrstvy a potřete majonézou.
Krok 6:
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky.
Krok 7:
Cibuli položte do třetí vrstvy a lehce ji přitlačte, aby se rovnoměrně nasákly majonézou.
Krok 8:
Oloupejte uvařenou mrkev a nastrouhejte ji.
Krok 9:
Mrkev položte jako čtvrtou vrstvu a potřete majonézou.
Krok 10:
Uvařenou řepu oloupejte a nastrouhejte.
Krok 11:
Řepu položte do páté vrstvy a potřete majonézou.
Krok 12:
Ochlaďte. Hotový salát dejte na 1-2 hodiny do lednice, aby se mohl vylouhovat a nasáknout.
Tipy na vaření
Brambory, mrkev a řepa musí před sestavením zcela vychladnout, jinak se majonéza rozpustí a vrstvy ztratí svou křupavost.
Použijte kvalitní majonézu a pro výraznější chuť přidejte čerstvé bylinky, jako je kopr nebo zelená cibulka.
Salát nepřesolte, zvláště pokud používáte lehce solené sledě.
Náhrady: Pokud nemáte sledě, můžete použít jakoukoli jinou rybu. Místo cibule se dobře hodí zelená cibulka.
Salát podávejte v hezké misce nebo jednoduše v salátové míse, ozdobené čerstvými bylinkami. Toto jídlo je ideální pro každou oslavu.
Abyste kompenzovali absenci vaječné vrstvy, můžete přidat tenkou vrstvu jemně nasekaných okurek nebo marinovaných hub – to dodá chuti svěžest a objem.
