Šašlik v granátové šťávě
Původ receptu
Šašlik je pokrm s „orientálním přízvukem“ a ve stejných regionech najdete tak skvělou ingredienci do marinády na šašlik, jako je šťáva z granátového jablka. Šašlik uvařený ve šťávě z granátového jablka je velmi křehký, protože masová vlákna jsou změkčena kyselostí šťávy. Šašlik získá lahodnou sladkokyselou chuť a bohatou barvu, která se vám prostě rozplývá v ústech!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vepřové
-
Cibule
-
Šťáva z granátového jablka
-
Sůl
-
Černý pepř
-
Cukr
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Špízy
- Grilování
- Nádoba s víkem
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuli nakrájejte na velké půlkroužky, vložte do hluboké nádoby a dobře ji prohněťte rukama, aby pustila hodně šťávy.
Krok 2:
Maso nakrájejte na střední kousky a přidejte k cibuli.
Krok 3:
Přidejte cukr, sůl, pepř a šťávu z granátového jablka. Důkladně promíchejte.
Krok 4:
Navrch položte závaží a nechte působit 3–4 hodiny.
Krok 5:
Napíchněte maso na špízy a grilujte jako obvykle.
Tipy na vaření
Používejte pouze čerstvě vymačkanou šťávu z granátového jablka.
Při míchání masa s marinádou ho důkladně promíchejte rukama.
