Smažený lilek se sýrem a brokolicí
Původ receptu
Lilky jsou velmi zdravá zelenina, bohatá na antioxidanty, které podporují kardiovaskulární zdraví, a jejich vláknina je dobrá pro trávení. Připravte si křehké smažené lilkové sendviče se sýrovou náplní.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Lilky
-
mozzarella
-
Brokolice
-
Sůl a pepř
-
Olivový olej
-
Vápno
Na obalování
-
Mouka
-
Rostlinný olej
-
Hořčice
-
Sůl
-
Černý pepř
-
Česnekový prášek
-
Strouhanka
-
Drožďové vločky
-
Sladká paprika
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Pánev
- Lopatky
- Dvojitý kotel
Podrobný recept
Krok 1:
Lilky nakrájejte na plátky.
Krok 2:
Mozzarellu také nakrájejte na plátky a jeden plátek vložte mezi dva plátky lilku, abyste vytvořili „sendviče“.
Krok 3:
Do mísy prosejte mouku, přidejte hořčici, rostlinné mléko, česnekový prášek, sůl a pepř. Promíchejte.
Krok 4:
Do čisté mísy dejte strouhanku, droždí, papriku a černý pepř. Dobře promíchejte.
Krok 5:
Lilek a sýr důkladně ponořte do tekuté směsi a poté obalte v suché směsi.
Krok 6:
Brokolici rozdělte na růžičky a vařte v páře do poloviny – asi 5 minut.
Krok 7:
Do pánve nalijte 2 lžíce olivového oleje, přidejte brokolici, osolte, opepřete a za stálého míchání opečte.
Krok 8:
Přidejte 2 plátky limetky a orestujte brokolici s limetkou na vysokém plameni dozlatova.
Krok 9:
Do čisté pánve nalijte rostlinný olej a opečte lilky na středním plameni z obou stran.
Krok 10:
Lilek a brokolici dejte na talíře a podávejte.
Tipy na vaření
Lilky občas obraťte, aby se nepřipálily. Nejlepší je k otáčení použít dvě stěrky, aby se sendviče nerozpadly.
Opečené lilky z pánve dejte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk.
