Sleď pod kožichem se šproty
Původ receptu
Tento salát je oblíbenou klasikou sovětské kuchyně a dodnes těší hosty na svátečních stolech. Místo tradičních sleděvů se v této verzi používají aromatické a křehké šproty. To dodává pokrmu jedinečnou chuť a činí ho ještě dostupnějším. Je to ideální volba pro ty, kteří chtějí potěšit svou rodinu známou chutí, ale zároveň příjemně překvapit.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Šproty
-
Brambor
-
Mrkev
-
Vejce
-
Řepa
-
Nakládané okurky
-
Majonéza
-
Česnek
-
Sůl
-
Zelená cibulka
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Lžíce
- Struhadlo
- Potravinová fólie
- Kulatý tvar
- Síto/cedník
Podrobný recept
Krok 1:
Připravte si formu. Zabalte kulatou formu do potravinářské fólie, aby se salát snadno vyndával.
Krok 2:
Otevřete konzervu šprotů a sceďte olej. Šproty rozmačkejte vidličkou do hladka. Rozmačkané šproty dejte na dno pánve.
Krok 3:
Nakrájejte zelenou cibulku a položte ji na rybu. Potřete majonézou.
Krok 4:
Nastrouhejte uvařené brambory a přidejte další vrstvu. Potřete majonézou.
Krok 5:
Nastrouhejte uvařenou mrkev a položte ji na brambory. Potřete majonézou.
Krok 6:
Nakrájejte okurky na malé kostičky a položte je na další vrstvu.
Krok 7:
Nastrouhejte vejce a položte je na okurky. Potřete majonézou.
Krok 8:
Nastrouhejte uvařenou řepu. Přidejte prolisovaný česnek, trochu majonézy a dobře promíchejte.
Krok 9:
Rozetřete směs s červenou řepou na vejce a uhlaďte povrch. Zakryjte misku potravinovou fólií a dejte na 2 hodiny do lednice, aby se salát marinoval.
Krok 10:
Odstraňte kruhovou formu a potravinovou fólii. Ozdobte salát dle libosti.
Tipy na vaření
Použijte kulatou odnímatelnou formu, aby salát měl perfektní tvar.
Používejte kvalitní šproty v oleji. Nejlepší je vybrat si důvěryhodné značky – ryby by měly být celé, bez zápachu a s mírným obsahem oleje, který lze snadno scedit.
Šproty sceďte. Před krájením nebo rozmačkáním vidličkou sceďte olej přes cedník. Tím zabráníte tvorbě přebytečného oleje a nenarušíte texturu salátu.
Salát podávejte brzy po vyjmutí z lednice, aby neztratil tvar, ale před podáváním ho nechte 10–15 minut odstát při pokojové teplotě, aby se lépe krájel.
Na ozdobu použijte čerstvé bylinky, například petržel nebo kopr. Salát ozdobte podle tématu. Před podáváním posypte vrch jemně nasekanými bylinkami nebo přidejte pár celých šprotů – to hned ukáže, že se nejedná jen o recept, ale o slavnostní novinku.
