Mexická rýže z černých fazolí: Lahodný a chutný recept

Podrobný recept

Krok 1:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 1 280 gramů konzervovaných černých fazolí dejte do síta a sceďte.

Krok 2:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 2 200 gramů basmati rýže dobře propláchněte.

Krok 3:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 3 Do hrnce s tlustým dnem dejte tři lžíce olivového oleje a zahřejte na vysokém plameni. Přidejte 200 gramů nakrájené cibule a 150 gramů jemně nasekané zelené a červené papriky. Přidejte čtvrt lžičky soli a promíchejte.

Krok 4:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 4 Restujte na středním plameni, dokud cibule a papriky nezačnou karamelizovat.

Krok 5:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 5 Přidejte dvě lžíce drceného česneku, promíchejte a za stálého míchání vařte 1 minutu.

Krok 6:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 6 Přidejte 175 ml rozmačkaných rajčat.

Krok 7:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 7 Přidejte čajovou lžičku kmínu a mleté papriky a čtvrt čajové lžičky kajenského pepře. Zamíchejte.

Krok 8:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 8 Přidejte propláchnutou rýži, fazole a 125 gramů mražené kukuřice. Osolte dle chuti.

Krok 9:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 9 Zalijte 225 ml zeleninového vývaru.

Krok 10:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 10 Obsah hrnce promíchejte, přiveďte k varu, přikryjte pokličkou, snižte plamen na minimum a vařte 15 minut.

Krok 11:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 11 Vypněte oheň. Přidejte 30 gramů nasekaného koriandru a 100 gramů nasekané zelené cibulky. Dochuťte pepřem dle chuti.

Krok 12:

Mexická rýže z černých fazolí – krok 12 Podle chuti přidejte citronovou šťávu a lžíci olivového oleje. Zamíchejte, přikryjte, nechte 5 minut louhovat a podávejte.