Perníková chaloupka
Původ receptu
Pod vánoční stromeček můžete umístit nejen tradičního Santa Clause, ale i jedinečnou, elegantní a hlavně jedlou dekoraci. Postavte dětem nádhernou perníkovou chaloupku s pravým – a také jedlým – sklem v okénkách. Umístění svíčky dovnitř vytvoří útulnou pohádkovou atmosféru.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mouka
-
Prášek do pečiva
-
Zázvorový prášek
-
Mletá skořice
-
Sůl
-
Máslo
-
Cukr
-
Tmavá melasa
-
Mléko
-
Vejce
Cukrové sklo
-
Cukr
-
Kukuřičný sirup
-
Destilovaná voda
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Miska
- váleček na těsto
- Víčko
- Naběračka
- Pečicí sáček
- Film
- Papír
- Párátko
- Teflonová rohož
- Pravítko a tužka
Podrobný recept
Krok 1:
Vyrobte si šablony pro části domu z papíru nebo kartonu.
Krok 2:
V hrnci smíchejte mletý zázvor a skořici, sůl, máslo, cukr, melasu a mléko. Za stálého míchání vařte do hladka.
Krok 3:
Do mísy dejte mouku a prášek do pečiva, vlijte směs z naběračky a promíchejte. Hněťte rukama.
Krok 4:
Rozklepněte dvě vejce a vyhněťte.
Krok 5:
Přikryjte fólií a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny.
Krok 6:
Těsto rozválejte mezi dvěma listy papíru pomocí válečku.
Krok 7:
Položte šablony na těsto a ostrým nožem vykrojte dílky.
Krok 8:
Kousky propíchejte párátkem, plech vyložte nepřilnavou podložkou a pečte velké kusy 11–15 minut a malé kusy 6–8 minut při 175 stupních.
Krok 9:
V hrnci smíchejte krystalový cukr a destilovanou nebo balenou vodu, postavte na střední plamen, přikryjte a vařte 5 minut. Nemíchejte!
Krok 10:
Bez míchání přidejte kukuřičný sirup, zahřejte na 150 stupňů a odstavte z plotny.
Krok 11:
Kousky s okénky položte na podložku a do otvorů nalijte připravený sirup.
Krok 12:
Drobné detaily slepte krémem z pusinek nebo rozpuštěnou tmavou čokoládou z cukrářského sáčku.
Krok 13:
Velké kusy spojte s připraveným základem pomocí zbývajícího „skleněného“ sirupu a švy potřete smetanou nebo rozpuštěnou čokoládou.
Krok 14:
Ozdobte dům bílým krémem z pusinek jako ve videu nebo podle své chuti.
Tipy na vaření
Nejlepší je hníst těsto v rukavicích. Buďte opatrní se sirupem na sklo domu – je velmi horký! Pokud chcete dům ozdobit nejen bílými detaily, použijte potravinářské barvivo. Můžete také poblíž domu přidat vánoční stromečky vyrobené ze zmrzlinových kornoutů a zelené polevy.
