Perníkové hvězdy na vánoční stromeček
Původ receptu
Zázvorové hvězdy neboli perníčky ve tvaru hvězdy jsou tradiční novoroční pochoutkou v mnoha zemích. První perníčky se v Evropě objevily v 15. století. Byly poměrně jednoduché a obvykle ochucené zázvorem, medem a kořením. Postupem času se recepty stávaly složitějšími a objevily se různé tvary a druhy perníčků.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mouka
-
Sůl
-
Prášek do pečiva
-
Zázvorový prášek
-
Mletá skořice
-
Máslo
-
Hnědý cukr
-
Vejce
-
Zlatý sirup
Pro dekoraci
-
Bílá glazura
Kuchyňské náčiní
- Miska
- váleček na těsto
- Mixér
- Papír
- Ochutnat
- Sláma
- Krajka/stuha
V dřívějších dobách byly Vánoce a Nový rok nepředstavitelné bez perníku. I dnes vám tato voňavá čajová pochoutka přinese dobrou náladu během zimních svátků. Tyto perníčky mohou ozdobit nejen stůl, ale i vánoční stromeček! Upečte si krásné a lahodné hvězdy, které budou skvěle vypadat vedle obyčejných ozdob.
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy prosejte mouku, přidejte zázvorový prášek, mletou skořici, máslo a hnědý cukr. Promíchejte mixérem.
Krok 2:
Přidejte 2 lehce rozšlehaná vejce, zlatý sirup a promíchejte mixérem.
Krok 3:
Vál i těsto posypte moukou a rozválejte na tloušťku 0,6–0,7 mm.
Krok 4:
Pomocí šablony vystřihněte hvězdičky a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 5:
Použijte brčko na pití k vytvoření dír.
Krok 6:
Pečte asi 20 minut při 170 stupních.
Krok 7:
Nechte hvězdičky vychladnout a ozdobte bílou polevou.
Krok 8:
Provlékněte dírkami pěkné provázky nebo stužky a pověste je na stromeček.
Tipy na vaření
Místo zlatého sirupu můžete použít med.
Perníkovou polevu si můžete koupit hotovou v obchodě nebo si ji vyrobit sami tak, že mixérem ušleháte 180 gramů moučkového cukru, bílek, 10 gramů kukuřičného škrobu a půl lžičky citronové šťávy, dokud nevznikne tuhý sníh.
