Perník

Perník je tradiční sladká pochoutka s výraznou kořeněnou chutí, která je ideální pro zimní svátky. Náš recept vám pomůže připravit voňavé perníčky s křupavou kůrkou a měkkou náplní. Tajemství spočívá v dokonale vyvážené směsi koření, která dodává dezertu jeho jedinečnou chuť. Tyto sušenky jsou skvělým dárkem nebo slavnostní ozdobou stolu a proces jejich výroby je nezapomenutelný.

Podrobný recept

Krok 1:

Do hrnce s tlustým dnem přidejte med, cukr, mletou skořici, zázvor a hřebíček, dobře promíchejte a přiveďte k varu.

Krok 2:

Vypněte oheň, přidejte jedlou sodu a dobře promíchejte.

Krok 3:

Přidejte máslo a promíchejte.

Krok 4:

Přidejte vejce a promíchejte.

Krok 5:

Do směsi prosejte mouku a promíchejte ji mixérem.

Krok 6:

Těsto hněťte rukama.

Krok 7:

Těsto rozválejte mezi dvěma vrstvami silné fólie na tloušťku 5 mm.

Krok 8:

Těsto nechte půl hodiny až hodinu chladnout.

Krok 9:

Odstraňte fólii a vystřihněte perník pomocí šablony.

Krok 10:

Perníčky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 175 stupních po dobu 10 minut.

Krok 11:

Perník nechte vychladnout na mřížce.

Tipy na vaření

Nejlepší je hníst těsto v rukavicích. Vychladlé perníčky ozdobte kupovanou polevou nebo domácí polevou vyšleháním bílku s moučkovým cukrem a citronovou šťávou.