Kalmyčtí Byorikové
Původ receptu
Tyto kalmycké knedlíčky připomínají roztomilé malé koláčky, ale nejsou smažené ani dušené jako manti; vaří se jako běžné knedlíčky. Mleté maso je poměrně tučné – kromě jehněčího obsahuje i vepřové, které buddhisté mohou jíst bez omezení.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mleté jehněčí a vepřové maso
-
Mouka
-
Cibule
-
Sůl a pepř
-
Rostlinný olej
-
Vejce
-
Voda
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- váleček na těsto
- Hrnec
- Mixér
- Plastový sáček
- Ochutnat
Chcete si doma připravit kalmycké beriky? Máme pro vás podrobný recept na kalmycké beriky, který vám pomůže tento pokrm snadno zvládnout. Vyzkoušejte naše osvědčené recepty na beriky a potěšte své blízké lahodnou a tradiční pochoutkou.
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy nasypte mouku, udělejte důlek, rozklepněte vejce, přidejte sůl, zalijte vodou a rostlinným olejem a vypracujte tuhé těsto.
Krok 2:
Těsto zabalte do sáčku a dejte stranou.
Krok 3:
Mleté maso dejte do čisté mísy, osolte a opepřete.
Krok 4:
Nakrájenou cibuli rozmixujte v mixéru a přidejte k mletému masu. Důkladně promíchejte.
Krok 5:
Povrch posypte moukou, těsto vyklopte a rozválejte na tloušťku 2 mm.
Krok 6:
Vystřihněte kruhy pomocí jakékoli vhodné šablony.
Krok 7:
Doprostřed dejte část náplně a okraje zalepte copánkem, jako u koláče.
Krok 8:
V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte sůl a bobkový list.
Krok 9:
Böriki dejte do hrnce a vařte dozlatova.
Krok 10:
Podávejte s kousky másla navrchu.
Tipy na vaření
Po vykrojení koleček shromážděte zbytky těsta, znovu je rozválejte a vykrojte co nejvíce koleček.
Připravené bierky klademe na stůl v určité vzdálenosti od sebe, aby se k sobě neslepily.
Böriki vařte jako domácí knedlíky – 7–10 minut po uvaření.
