Pikantní korejský salát ze sušených ředkviček

Pikantní korejský salát ze sušených ředkviček

Podrobný recept

Krok 1:

Sušený daikon dejte do misky a zalijte vodou.

Krok 2:

Do misky přidejte 2 lžíce sójové omáčky a promíchejte.

Krok 3:

Namočte daikon na 30–40 minut.

Krok 4:

V oddělené misce smíchejte sezamový olej, rýžový sirup, 2 lžičky sójové omáčky a 2 lžičky vody.

Krok 5:

Nasekejte česnek.

Krok 6:

Do misky s omáčkou přidejte prolisovaný česnek, sezamová semínka a chilli vločky. Zamíchejte.

Krok 7:

Namočené ředkvičky vymačkejte a dejte do misky.

Krok 8:

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte do něj ředkvičky a promíchejte.

Krok 9:

Ředkvičky vařte 1 minutu za častého míchání.

Krok 10:

Nechte ředkvičky vychladnout a přendejte do samostatné misky.

Krok 11:

Přidejte zálivku k ředkvičkám a promíchejte.

Krok 12:

Nakrájejte zelené chilli a zelenou cibulku a přidejte k ředkvičkám.

Tipy na vaření

Ředkvičky si můžete nasušit předem na celý rok a pak si je užívat v pokrmech po celý rok, a to i mimo sezónu. Tento salát vyžaduje sušené ředkvičky; nahrazení čerstvými dosáhne zcela jiné chuti.

Protože doba smažení ředkviček je velmi krátká, měla by být pánev předem velmi horká, jinak se ředkvičky začnou smažit až za 1 minutu.