Velikonoční koláč s proteinovou polevou
Původ receptu
Pečení slavnostního sladkého chleba na Velikonoce je tradicí mnoha slovanských národů. Je kulatý, podobně jako církevní artos, a peče se v kostelech první den Velikonoc. Kulič musí být bohatý a vydatný, protože označuje konec postní doby. V pohanských dobách se podobné pečivo vyrábělo na uvítání jara a začátku polních prací. Nabízíme vám recept na tradiční velikonoční kulič.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Těsto
-
Čerstvé droždí
-
Cukr
-
Teplé mléko
-
Mouka
Těsto
-
Mouka
-
Vejce
-
Žloutek
-
Máslo
-
Cukr
-
Sůl
-
Vanilkový cukr
-
Rozinka
-
Kandované ovoce
-
Pomerančová kůra
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Metla
- Víčko
- Mixér
- Síto
Vyzkoušejte tento lehký a vzdušný velikonoční dort s jemnou polevou z pusinek, který bude vrcholem vašeho svátečního stolu. Tento jednoduchý recept krok za krokem vám pomůže vytvořit voňavé pečivo, které si zamiluje každý!
Podrobný recept
Výroba velikonočního dortu
Krok 1:
Do misky nalijte teplé mléko, rozdrobte aktivní droždí, přidejte cukr a metličkou promíchejte.
Krok 2:
Do mísy prosejte mouku, promíchejte, přikryjte a nechte 20 minut kynout na teplém místě.
Krok 3:
Do čisté mísy rozklepněte dvě vejce, přidejte jeden žloutek, cukr, sůl, vanilkový cukr a šlehejte mixérem do nadýchané hmoty.
Krok 4:
Přidejte změklé máslo, prosejte mouku.
Krok 5:
Přidejte vykynuté těsto, promíchejte a hněťte lepkavé, viskózní těsto 10 minut, dokud se vám nepřestane lepit na ruce.
Krok 6:
Mísu vymažte rostlinným olejem, vložte do ní těsto, přikryjte poklicí a nechte hodinu a půl kynout na teplém místě.
Krok 7:
Těsto lehce prohněťte.
Krok 8:
Přidejte kandované ovoce nebo rozinky a vmíchejte je do těsta.
Krok 9:
Těsto rozdělte na dvě části, vložte je do papírových forem na velikonoční dorty, přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout na stole.
Krok 10:
Pečte při 180 stupních po dobu 35-40 minut.
Příprava proteinové polevy
Krok 1:
Vychladlý bílek dejte do čisté mísy, začněte šlehat metličkou a postupně přisypávejte moučkový cukr.
Krok 2:
Za stálého šlehání přilévejte citronovou šťávu.
Krok 3:
Výslednou polevou potřete vrch velikonočních koláčů.
Krok 4:
Ozdobte velikonoční koláče barevnými posypkami. 
Tipy na vaření
Dávejte pozor, abyste mléko nepřehřáli, aby se droždí nezabilo. Studené mléko nebude fungovat, proto ho udržujte mírně teplé. Místo poklice můžete kynoucí těsto přikrýt potravinovou fólií. Nejlepší je hníst těsto olejem natřenýma rukama.
